Tacos de discada

¿Cómo hacer Tacos de discada?

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Si quieres aprender a realizar los mejores tacos de discada que hayas probado, no dejes de seguir a detalle la receta que traemos a continuación, para que los prepares de una manera fácil, rápida y bastante económica. Un platillo realmente delicioso que es perfecto para disfrutar en compañía de tus seres queridos en cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 200 gramos de tocino cortados en cuadritos
  • 500 gramos de carne molida de res
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 salchichas en rodajas
  • 200 gramos de chorizo en rodajas
  • ½ cebolla blanca cortada en julianas
  • 2 jitomates cortados en cuadritos
  • 3 chiles serranos cortados finamente
  • 1 chile chilaca cortado en julianas
  • 1 lata de cerveza
  • 1 aguacate grande
  • Tortillas para tacos las necesarias
  • Rodajas de limón al gusto

Preparación

  1. Coloque un comal de disco grande a fuego medio-alto y caliente la cucharada de aceite, añada los cuadritos de tocino en el centro para que se cocinen por 5 minutos. Cuando estén doraditos, llévelos a un extremo del disco.
  2. Luego agregue en el centro la carne molida de res, salpimiente al gusto y cuando la carne comience a dorarse, colóquela en otro extremo del disco.
  3. Ahora repita el mismo procedimiento con las salchichas y los chorizos.
  4. Seguidamente, coloque en el centro del disco la cebolla, los jitomates, los chiles serranos, el chile chilaca, salpimiente al gusto y deje sofreír por 2 minutos.
  5. Incorpore todas las carnes al centro del disco junto con los vegetales, vierta poco a poco la cerveza, disminuya el fuego todo lo que pueda y deje cocinar tapado por unos minutos para que los líquidos se evaporen casi por completo.
  6. Cuando ya esté lista la discada, rectifique de sal si es necesario, caliente las tortillas en las orillas del mismo disco y proceda a rellenar los tacos.
  7. Ya solo queda disfrutar a gusto de estos riquísimos tacos de discada en compañía de rodajas de limón y el aderezo de su preferencia.

Tips

  1. Si no dispone de un comal de disco, puede realizar la discada en una sartén bien grande.
  2. Como aderezo puede emplear una salsa verde tradicional, una salsa roja picosita o guacamole.
  3. El chile chilaca le aporta un sabor magnifico al platillo, en algunas regiones de México también se puede conseguir con los nombres de chile cuernillo o chile para deshebrar. En su versión seca se le conoce comúnmente como chile pasilla.

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