Gorditas de chicharrón prensado

¿Cómo hacer Gorditas de chicharrón prensado?

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Aprende en fáciles y rápidos pasos a realizar unas deliciosas gorditas de chicharrón prensado, un antojito mexicano muy popular que te cautivará con tanto solo probarlo, ya que la mezcla de sabor y textura que ofrece es realmente irresistible, así que no te pierdas esta fabulosa receta que te detallamos a continuación.

Ingredientes

  • 500 gramos de masa de maíz
  • 1 cucharada de manteca
  • Sal al gusto
  • Agua la necesaria
  • 150 gramos de chicharrón prensado
  • Aceite suficiente para freír
  • Cebolla finamente picada al gusto
  • Cilantro fresco al gusto
  • Queso fresco desmoronado al gusto
  • Salsa verde al gusto

Preparación

  1. Coloque la masa en un recipiente grande, añada la manteca, sal al gusto, el agua que sea necesaria y amase hasta integrar bien todos los ingredientes.
  2. Tome una porción de masa y haga una bola mediana de aproximadamente 50 gramos, hunda un poco el centro con la ayuda de los dedos para formar un agujero y rellene con la cantidad deseada de chicharrón prensado.
  3. Cubra con la misma masa para formar nuevamente la bola y lleve a una prensa de tortillas cubierta con papel plástico y aplaste hasta formar una gordita de 1cm de grosor. Repita este procedimiento con el resto de la masa.
  4. Al tener lista las gorditas, llévelas a una sartén con suficiente aceite caliente para que se cocinen 3 minutos por lado o hasta que queden bien doradita. Retire y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
  5. Cuando las gorditas se hayan enfriado un poco, realíceles una abertura por la parte lateral con un cuchillo bien afilado y rellene a su gusto con cebolla, cilantro, queso fresco y salsa verde.
  6. Ya solo queda servir y disfrutar de estas irresistibles gorditas de chicharrón prensado al mejor estilo mexicano.

Tips

  1. Si no dispone de una prensa para tortilla, coloque la bola de masa sobre una superficie cubierta con papel plástico y aplaste con los dedos hasta lograr la forma y el grosor deseado.
  2. Es importante dejar enfriar un poco las gorditas antes de abrirlas por un costado, ya que las mismas puede partirse si están muy calientes.
  3. No coloque más de 2 gorditas al mismo tiempo dentro la de sartén, ya que el aceite puede enfriarse y la cocción no será la deseada.

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