¿Cómo hacer Salsa roja mexicana?

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No hay nada mejor para complementar el sabor de un buen taco que una clásica deliciosa y picante salsa roja mexica a base de chiles secos, aprende a realizarla en 3 sencillos y rápidos pasos.

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Ingredientes

  • 6 chiles secos ancho o guajillo.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 diente de ajo limpio.
  • ½ cebolla picada en cuadros.
  • 2 tomatillos picados en cuadros.
  • 1 pizca de orégano mexicano.
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 cucharada de aceite.

Preparación

  • Primeramente, limpiamos bien los chiles, los tostamos en un sartén a fuego medio rápidamente y sin grasa, por 20 segundos de lado y lado, evite quemarlos. Seguidamente le retiramos el tallo junto a las semillas y la venita interior.
  • Colocamos en el vaso de la licuadora todos los ingredientes a excepción del agua y mezclamos por unos segundos y le vamos añadiendo media taza de agua caliente licuamos por 1 minuto o hasta obtener una consistencia espesa pero liquida si es necesario agregamos un cuarto de taza más, licuamos, y retiramos.
  • Vaciamos el contenido del vaso en un sartén con una cucharada de aceite caliente y esperamos hasta que hierva, removemos para que no se pegue cocemos a fuego lento por unos 5 minutos, verificamos de sal, y apagamos el fuego, en este punto ya tenemos lista nuestra salsa roja mexicana.

Tips

  • Si quieres que la salsa quede más picante, puedes dejarle las semillas al chile.

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