¿Cómo hacer Salsa verde picante?

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Aprende a realizar una rica salsa verde picante, perfecta para acompañar tus tacos de una forma fácil y rapida.

Salsa verde picante

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Ingredientes

  • 500 gr de tomatillos (tomates verdes).
  • 1 cebolla grande.
  • 8 chiles jalapeños.
  • 3 dientes de ajo sin pelar.
  • ½ aguacate.
  • sal al gusto.
  • Pimienta negra molida al gusto.
  • Jugo de ½ limón.
  • ½ de taza de agua.
  • 3 ramas de cilantro.

Preparación

  • Cortamos la cebolla a la mitad, y en una sartén a fuego lento colocamos media cebolla junto a los tomatillos, los ajos y los chiles para asarlos.
  • Cuando estén suaves y dorados, retiramos del fuego, pelamos los ajos y licuamos todo junto con el aguacate, la sal, la pimienta, el azúcar, el jugo de limón y el agua.
  • Vertemos nuestra mezcla en un recipiente mediano.
  • Picamos finamente la cebolla restante y el cilantro, los agregamos a la salsa y mezclamos bien con la ayuda de una cuchara.

Tips

  • Podemos sustituir los jalapeños por chiles serranos.
  • Si sentimos que la salsa quedo un poco acida podemos agregar otra pizca de azúcar.
  • Debemos evitar que los tomatillos se quemen al asarlos, ya que esto puede darle un toque amargo a la salsa.

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