¿Cómo hacer Tacos de chicharrón en salsa roja?

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Aquí te dejo una exquisita forma de preparar unos verdaderos tacos chicharrón en salsa roja.  Te adelanto que la preparación es súper fácil, y no requiere de muchos ingredientes, así que no lo pienses mucho y acompáñame a realizar esta rica receta.

Tacos de chicharrón en salsa roja

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Ingredientes

  • 2 jitomates.
  • 1 cebolla mediana.
  • 6 dientes de ajo.
  • 2 chile guajillo desvenado.
  • 3 chile jalapeños rojo.
  • 800 gr de chicharrón prensado.
  • 1 cucharadita de comino molido.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 ½ taza de agua.
  • 150 gr de queso mozzarella rallado.
  • 10 Tortillas de maíz.
  • Salsa verde a gusto.

Preparación

  • Lavamos bien y ponemos todos los ingredientes en la licuadora a excepción del queso y el chicharrón y licuamos por unos minutos para que se integren bien, cuando tengamos una consistencia homogénea apagamos la licuadora.
  • Ponemos a sofreír una olla con 2 cucharadas de aceite y vertemos la salsa a fuego medio.
  • Picamos el chicharrón prensado en cubos medianos, de forma que al terminar la cocción se sientan los trozos en la salsa y se lo agregamos a la olla removiendo hasta impregnar todo el chicharrón.
  • Esta cocción tardara alrededor de 1 hora a 1 hora y media, de vez en cuando debemos revolver para evitar que la salsa se pegue, esto va depender de la consistencia que tú desees.
  • Tostamos las tortillas de maíz en un sartén o plancha por los 2 lados por 1 minuto y procedemos al armado, colocamos el chicharrón, un poco de queso rallado por encima y si lo deseas acompaña con salsa verde, para realzar aún más los sabores dentro del taco del chicharrón en salsa roja.
  • Ya puedes disfrutar de esta delicia, espero te haya gustado la receta.

Tips

  • Mientras cocinas la salsa no adiciones más agua a la preparación ya que esto alargará el proceso y evitará que los ingredientes suelten todo el sabor y jugos en la cocción.
  • Te recomendamos que la salsa deba quedar bien espesa para rellenar el taco sin temor a que se nos chorree.

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