¿Cómo hacer Tacos de carnitas?

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A continuación, te traemos una fácil y popular receta de tacos de carnitas realizada de una forma practica y rápida, sin duda tu mejor opción para deleitar a la familia.

Tacos de carnitas

Ingredientes

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  • 100 gr de manteca de cerdo.
  • 400 gr de lomo de cerdo picado en cubos grandes.
  • 400 gr de costilla de cerdo picada.
  • 200 gr de cuero de cerdo picada en tiritas.
  • 2 cucharaditas de comino molido.
  • 2 cucharaditas de orégano.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 tazas de jugo de naranja.
  • 2 ramas de tomillo.
  • 2 pimienta entera.
  • ½ taza de leche entera o evaporada.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 3 hojitas de laurel.
  • 100 gr de queso cheddar.
  • 12 tortillas de maíz.

Preparación

  • En una ollita colocamos a calentar la manteca de cerdo, agregamos la carne para dorarla por todos lados del mismo modo agregamos las tiritas de cuero y las costillas.
  • Culminado el proceso de sellado, añadimos el jugo de naranja, la leche evaporada, el laurel, comino, tomillo, orégano, ajo picado, sal, pimienta y dejamos cocinar por 45 minutos hasta reducir totalmente la salsa.
  • Retira la carne y la salteamos por un sartén antiadherente hasta dejarla totalmente seca.
  • Retiramos la carne del fuego y la picamos finamente mientras vamos calentando en el mismo sartén las tortillas por los 2 lados.
  • Tomamos la tortilla y enseguida le añadimos la carne junto al queso cheddar y un poco de cilantro picado y ya tenemos listo un delicioso taco de carnitas de cerdo.

Tips

  • También podemos agregar otro tipo de carne de cerdo como por ejemplo orejas, patas, rabo y buche.
  • Puedes agregar a la cocción ½ taza de refresco de colita para caramelizar la carne.
  • Puedes acompañar con las salsas de tu preferencia, te recomiendo la salsa verde de chile serrano o un rico guacamole picante.

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