Name: ¿Cómo hacer Tacos de cochinita?
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kg de lomo de cerdo 1 cebolla mediana. 8 dientes ajo pelados. 3 chiles habaneros. 1 barra de achiote. ½ taza Vinagre blanco. Jugo de 3 naranjas. Jugo de 2 limón. 1 cucharita de pimienta negra. 2 clavos de olor. 1 pizca comino. Sal al gusto. 2 cucharada de aceite. Tortilla de Maíz 1 cebolla morada. Rodajas de limón al gusto.

A continuación, realizaremos unos tacos de cochinita que no tienen nada que envidiarle a los taqueros de la esquina y te dejara con ganar de comer, así que no te pierdas esta fácil y deliciosa receta.

Contenido

Ingredientes

1 kg de lomo de cerdo
1 cebolla mediana.
8 dientes ajo pelados.
3 chiles habaneros.
1 barra de achiote.
½ taza Vinagre blanco.
Jugo de 3 naranjas.
Jugo de 2 limón.
1 cucharita de pimienta negra.
2 clavos de olor.
1 pizca comino.
Sal al gusto.
2 cucharada de aceite.
Tortilla de Maíz
1 cebolla morada.
Rodajas de limón al gusto.

Preparación

No olvides visitar la receta estrella del portal web:
Tacos de carne y Tacos de camarón Y lo nuevo: Fajitas de pollo.

Iniciamos preparando el marinado, para esto vamos a picar todos los vegetales y los agregamos a licuadora, también añadimos el achiote, el vinagre, jugo de naranja, jugo de limón, los condimentos y licuamos hasta tener una mezcla espesa.
Colocamos el lomo de cerdo en un recipiente y lo cubrimos con nuestra mezcla, lo tapamos y lo dejamos marinar en el refrigerador como mínimos 1 hora.
Pasado el tiempo del marinado, sacamos el cerdo el cerdo del envase y lo llevamos una sartén junto al aceite a fuego alto y sellamos el cerdo por todos sus lados.
Llevamos el cerdo a la olla exprés a fuego alto, agregamos el marinado y tapamos. Cuando la válvula empiece a pitar reducimos el fuego a medio y dejamos cocinar por 1 hora.
Mientras se cocina el cerdo, vamos a picar la cebolla morada y la reservamos en un envase.
Una vez listo el cerdo, lo sacamos de la olla y sin dejar enfrían lo deshebramos con la ayuda de 2 tenedores.
Ya deshebrado lo colocamos en una sartén bien caliente para dorarlo un poco, calentamos las tortillas y las rellenamos con el cerdo, cebolla morada y limón al gusto. Solo nos queda compartir y disfrutar de estos ricos tacos de cochinita.

Tips

Si no tenemos olla exprés, podemos cocinar nuestro cerdo en una olla con tapa a fuego lento por 2 horas aproximadamente hasta que el cerdo este muy suave.