Tacos mexicanos de pollo

No te pierdas esta fácil y sencilla receta de tacos mexicanos de pollo, te aseguro que te encantar y querras repetirla una y otra vez.

tacos mexicanos de pollo

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo grande de 1 kg aproximadamente.
  • 4 tazas de agua.
  • 4 dientes de ajo pelados.
  • 1 jalapeño.
  • ½ cebolla.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 12 tortillas de maíz.
  • Hojas de cilantro al gusto.
  • Rodajas de limón al gusto.

Preparación

  • Deshuesamos la pechuga, reservamos el pollo y los huesos los llevamos a una olla con las 4 tazas de agua, agregamos sal y pimienta al gusto y dejamos cocinar por unos 20 minutos para obtener un caldo de pollo, al estar listo reservamos 2 tazas.
  • Mientras esta el caldo, cortamos todo el pollo en pequeñas tiras, de igual forma picamos finamente los ajos, el jalapeño y la cebolla.
  • En una sartén grande agregamos el aceita y los vegetales recién cortados, sofreímos por 2 minutos, agregamos las tiras de pollo, el caldo, sal y pimienta al gusto, tapamos y dejamos cocinar a fuego alto por 5 minutos.
  • Pasado el tiempo destapamos, removemos y seguimos cocinando hasta que los líquidos se reduzcan, cuando pollo empiece a dorar retiramos la sartén del fuego para que el pollo quede jugoso.
  • Calentamos las tortillas 1 minuto por cada lado, las rellenamos con el pollo, cilantro y jugo de limón al gusto. Servimos y disfrutamos.

Tips

  • Normalmente me gusta comer los tacos de pollo tal cual está la receta, pero si es de su gusto podemos acompañarlos con guacamole u otro aderezo que prefiera.
  • Otra forma de cocinar el pollo, es hervir la pechuga completa y luego deshebrarla, una vez hecho esto continuamos con los demás procedimientos de la receta.

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