¿Cómo hacer Tacos de pollo dorado?

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Disfrutar de un taco de pollo dorado es simplemente un paraíso, aquí te dejamos la receta paso a paso para que la realices de una manera muy práctica y sencilla.

Ingredientes

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  • 6 piernas de pollo grandes limpias.
  • 8 tortillas de maíz.
  • 4 papas grandes peladas.
  • 6 dientes de ajo.
  • ½ cebolla entera.
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
  • 1 pizca de pimienta recién molida.
  • 1 ½ cucharadas de sal al gusto.
  • ½ cebolla morada picada en rodajas.
  • 1 jitomate picado en rodajas.
  • ½ taza de lechuga picada en tiritas.
  • Aceite freír.
  • Salsa verde al gusto.
  • Salsa de ajo al gusto.

Preparación

  • En una olla con suficiente agua hirviendo colocamos las piernas de pollo con la sal, el ajo y la ½ ceboll, cubrimos con una tapa y dejamos hervir, luego agregamos las papas y cocinamos por 35 minutos.
  • Retiramos el pollo y lo deshebramos cuando haya reposado.
  • Colocamos las papas en un recipiente, le añadimos la pimienta, el caldo de pollo en polvo y mezclamos, seguidamente vamos a ir agregando el pollo mientras continuamos removiendo hasta que esté todo fusionado.
  • Colocamos las tortillas en la plancha para ablandarlas por los 2 lados y rellenamos con el puré de pollo. Realizamos el procedimiento con todas las tortillas dejando reposar.
  • Mientras tanto calentamos la sartén a fuego medio alto, con una capa de aceite, evitando que cubra las tortillas. Freímos las tortillas por ambas caras hasta que se doren, sacamos luego y ponemos a escurrir.
  • Para finalizar, le colocamos la lechuga, cebolla, tomate, y las salsas a nuestro gusto, para degustar de estos deliciosos tacos de pollo dorados.

Tips

Antes de poner a hervir el pollo es necesario remover la piel y la grasa, para evitar que el caldo quede muy grasoso.

Si es necesario al momento de combinar el pollo con las papas podemos agregar 3 a 5 cucharadas de caldo de pollo para que se integren más fácilmente.

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