Crema de calabazas

¿Cómo hacer Crema de calabazas?

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Prepara en pocos minutos y de una manera bastante fácil la mejor crema de calabazas al estilo mexicano que hayas probado, la cual te deleitará con su cremosidad y su sabor picosito, un platillo ideal para degustar como aperitivo, almuerzo o cena, así que no te pierdas ningún detalle de esta fantástica receta.

Ingredientes

  • 4 calabazas pequeñas
  • 1 tallo de apio
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de crema de leche
  • 1 chile chipotle en adobo
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Crotones al gusto

Preparación

  1. Retire las orillas de las calabazas y corte en pequeños trozos, pique de igual manera el tallo de apio y la cebolla.
  2. Caliente el aceite en una olla y sofría la cebolla junto con el apio por 3 minutos, agregue los trozos de calabaza continúe cocinando por 7 minutos más, mientras va removiendo constantemente.
  3. Cuando la calabaza esté blanda, vierta todos los ingredientes de la sartén en el vaso de la licuadora, agregue el caldo de pollo, la crema de leche, el chile chipotle y procese hasta obtener una crema homogénea con una consistencia espesa y sin grumos.
  4. Vierta la crema nuevamente en la olla, añada sal y pimienta al gusto, tape y cocine a fuego medio por 5 minutos.
  5. Pasado el tiempo, retire del fuego y sirva esta deliciosa crema de calabaza en compañía de crotones.

Tips

  1. Si le gusta mucho el picante, puede agregar otro chile chipotle a la preparación.
  2. Para darle un toque de frescura al platillo, agregue por encima cilantro finamente picado al momento de servir.
  3. Si no dispone de crotones, puede acompañar con trozos de galletas saladas o tortillas de maíz.

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