Sopa de fideo

¿Cómo hacer Sopa de fideo?

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Sopa de fideo al mejor estilo mexicano, un platillo exquisito y muy fácil de realizar que le encantará a todos tus seres queridos, tanto por su rico sabor como por su extraordinaria textura, así que, si no sabes con que consentirlos este fin de semana, esta receta es perfecta para ti, solo sigue a detalle los pasos que te presento a continuación y pon manos a la obra.

Ingredientes

  • 8 jitomates bien maduros
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo pelados
  • 5 ½ tazas de caldo pollo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 250 gramos de fideo
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • Sal al gusto
  • 2 ramas de perejil fresco

Preparación

  1. Trocee los jitomates, la media cebolla y coloque en el vaso de la licuadora junto con los dientes de ajo y media taza de caldo. Procese hasta obtener una salsa homogénea y reserve.
  2. En una olla grande añada el aceite y cuando esté bien caliente, agregue con cuidado los fideos y deje que se sofrían por 3 minutos mientras va removiendo constantemente.
  3. Cuando los fideos estén dorados, vierta la salsa que procesó pasándola por un colador de malla fina, añada el consomé, sal al gusto y deje cocinar a fuego medio-bajo por 5 minutos.
  4. Pasado el tiempo, vierta poco a poco el caldo de pollo restante, coloque las ramas de perejil, tape y deje cocinar por 30 minutos. Rectifique de sal si es necesario y aparte del fuego.
  5. Ya solo queda dejar reposar un poco esta exquisita sopa de fideo, retirar las ramas de perejil y servir cuando desee.

Tips

  1. Puede acompañar esta rica sopa con tortillas de maíz calientitas o rebanadas de pan.
  2. En algunas zonas de México este platillo también se le conoce como sopa aguada de fideos.
  3. Para darle un toque picoso a la salsa, añada 1 o 2 chiles de árbol a la licuadora al momento de procesar.
  4. Si gusta puede exprimir una rodaja de limón sobre la sopa de fideo al servir.

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