Tortas de queso de puerco

¿Cómo hacer Tortas de queso de puerco?

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El queso de puerco es un embutido muy popular en México, tanto por su rico sabor como por su bajo precio en el mercado, el mismo se realiza a base de cabeza y otras partes del puerco en compañía de aliños y especias, siendo las tortas de queso de puerco una de las formas más comunes de degustar esta delicia y en esta oportunidad te enseñaremos como prepáralas de forma fácil y rápida.

Ingredientes

  • 2 panes bolillo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de frijoles refritos
  • ½ taza de mayonesa
  • 4 lonchas de queso de puerco
  • ½ cebolla en rodajas
  • 1 jitomate en rodajas
  • 2 chiles serrano encurtidos cortados en rajas
  • Salsa de su preferencia

Preparación

  1. Corte los bolillos por la mitad, unte la parte interna de cada uno con mantequilla y coloque sobre un comal caliente por 2 minutos para que se tuesten un poco.
  2. De vuelta a los panes y unte una mitad de cada bolillo con frijoles refritos y la otra con mayonesa.
  3. Aun estando los panes en el comal, rellene cada uno con las lonchas de queso de puerco, las rodajas de cebolla, las rodajas de jitomates y las rajas de chile serrano, añada al gusto la salsa de su preferencia, junte las tortas y continúe calentando.
  4. Cuando estén bien caliente y doraditas las tortas de queso de puerco, sirva y disfrute de esta delicia.

Tips

  1. Otros nombres que también se le da al queso de puerco, son queso de cabeza y queso de chencho.
  2. En algunas regiones de México se acostumbra a agregar dentro de estas tortas, aguacate en rodajas o guacamole.

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