Disfruta de estas ricas, económicas y crujientes quesadillas de papa, un platillo que te cautivará por su sabor y textura desde el primer instante que las degustes, lo mejor de todo, es que su preparación es bastante sencilla y rápida, así que, si no posees grandes conocimientos culinarios, no te preocupes, solo sigue a detalle los pasos que presentamos a continuación y obtendrás un resultado estupendo.

Contenido

Ingredientes

2 kilogramos de papas
½ taza de leche
¼ de taza de mantequilla derretida
Sal al gusto
Palillos de dientes
Aceite suficiente para freír
1 taza de lechuga desinfectada y cortadas en tiras
1 taza de queso fresco desmenuzado
Salsa roja tradicional al gusto

Preparación

Lave muy bien las papas y colóquelas en una olla con suficiente agua y deje que hiervan por 25 minutos o hasta que estén blandas.
Retire las papas de la olla, lleve a un colador para que se escurran y se enfríen un poco, seguidamente proceda a pelar cada una de ellas.
Ponga las papas en un recipiente grande, añada sal al gusto y con un implemento para puré vaya triturando mientras va agregando de a poco la leche y la mantequilla.
Cuando el puré tenga la consistencia deseada, rectifique de sal si es necesario.
Ahora tome una tortilla, rellene con la cantidad deseada de puré de papas, doble en forma de media luna y sujete con un palillo de dientes, repita este procedimiento con el resto de las tortillas.
Caliente suficiente aceite en una sartén y coloque las tortillas de 3 en 3 para que se cocinen hasta que estén bien doradas por todos sus lados, retire y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
Quite los palillos de las tortillas, ábralas y rellene al gusto con lechuga, queso y salsa roja.
Ya solo queda servir y disfrutar como desee estas crujientes quesadillas de papas.

Tips

En esta oportunidad yo utilicé una salsa tradicional, pero si usted desea, también puede añadir un poco de crema agria, guacamole, salsa verde o el aderezo que más le guste, al momento de servir.