Tacos de pollo

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El pollo es una proteína de carne blanca muy versátil para preparar comidas y para los tacos no es la excepción, ya que con el tiempo su consumo ha ido en aumento convirtiéndose para muchos en una elección muy rica que nos permite combinarlo con frijoles, cremas y quesos manteniendo un equilibrio de los sabores, también es una opción saludable y dietética si solo le agregamos vegetales frescos.

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Estos tacos son los más rápidos de preparar, debido a que la carne de pollo necesita menos tiempo de cocción que los demás tipos carnes,
Aunque del pollo se derivan varias piezas la más utilizada es la pechuga, que a pesar de no ser la parte más jugosa es la más practica al momento de prepararla para rellenar tacos, colocándose en el centro o enrollándose, como es el caso de los tacos dorados.

Tipo de preparación de carne de pollo para tacos.

tacos de pollo

Para el relleno de estos tacos, el pollo se prepara de tres maneras distintas, la primera consiste es desmenuzar la pechuga y prepararla con vegetales salteados o en un guiso.
La segunda forma es llevar a la parrilla filetes grandes de pechuga que una vez asada picamos en tiras o cuadritos según sea la presentación que queramos.
Y como tercera opción trozamos al gusto los filetes para saltearlo con vegetales en una sartén o rebozarlos y freírlos.

Salsas más usadas en los tacos de pollo.

No hay nada más gustoso que comer un taco de pollo con una buena salsa, cuando es desmenuzado se acompaña con guacamole, jalapeño, crema acida y salsa roja, mientras que para el pollo asado la salsa barbacoa y la verde cocida ya sea picante o no, realza su sabor.

¿Dónde es más consumido el taco de pollo?

taquitos de pollo


El taco de pollo es muy popular y a la vez muy consumido en todo el territorio mexicano, representando para las regiones de Jalisco, Monterrey y Guerrero un marco de referencia de tu gastronomía típica y autóctona, no obstante, este platillo se ha difundido por otros países de Centroamérica como Puerto Rico, Honduras, El Salvador, Panamá y Guatemala, del mismo modo que en Suramérica con las repúblicas de Colombia, Argentina, Uruguay y Perú, sin dejar de mencionar a los estados Unidos donde se ha dado paso a la comida Tex-Mex.
Las taquizas (banquetes de tacos) también son muy conocidas en el continente europeo, específicamente en España, quienes son grandes consumidores de los tacos de pollo.

Diferencia entre tacos dorados y flautas de pollo.

recetas de tacos

Pudieran confundirse fácilmente ya que ambos son enrollados para luego freírse, la única diferencia radica en el tamaño de la tortilla que es más grande y ovalada, quedando las flautas más delgadas y alargadas de unos 30 cm.

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