Pollo al horno con verduras

¿Cómo hacer Pollo al horno con verduras?

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El día de hoy te traemos un platillo con el que podrás deleitar a todos tus seres queridos, pollo al horno con vegetales, una receta fácil y rápida de preparar que a partir de este momento se convertirá en una de tus comidas favoritas, así que no esperas más, adéntrate en tu cocina y acompañados a realizar esta delicia.

Ingredientes

  • 2 kg de muslos y piernas de pollo
  • 3 papas grandes bien limpias
  • 2 zanahorias peladas
  • 4 cebollas cambray
  • 2 calabacitas
  • 1 pimiento morrón amarillo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 chayote
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto


Para el marinado

  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • Pimenta molida al gusto
  • Sal al gusto
  • Zumo de 1 limón
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharada de paprika

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Preparación

  1. Coloque el pollo en un recipiente y añada cada uno de los ingredientes para del marinado, masajee cada pieza por pieza para que quede bien impregnado, tape y lleve al refrigerador por 2 horas.
  2. Retire el pollo del refrigerador y proceda a cortar en cubos del tamaño de su preferencia las papas, las zanahorias, las cebollas cambray, las calabacitas, los pimientos, el chayote y los ajos.
  3. En una bandeja para hornear, esparza 1 cucharada de aceite de oliva, agregue los vegetales que acaba de cortadas exceptuando las calabacitas y pimientos. Agregue por encima el aceite restante y la cantidad deseada de sal y pimienta. Mezcle muy bien.
  4. Ahora incorpore las piezas de pollo a la bandeja con todo y el jugo del marinado y lleve al horno previamente calentado a 200°C para que se cocinen por 20 minutos.
  5. Retire la bandeja del horno, añada las calabacitas, los pimientos y hornee nuevamente por 30 minutos más o hasta que las piezas de pollo estén doraditas.
  6. Pasado el tiempo de cocción, vuelva a retirar la bandeja del horno y deje reposar por 10 minutos.
  7. Ya puede servir y complacer el paladar de sus invitados con este suculento pollo al horno con verduras.

Tips

  1. Es importante agregar las calabacitas y los pimientos cuando el pollo lleve 20 minutos de cocción, ya que son los vegetales que se cocinas más rápidos y poder así obtener una textura muy exquisita de todo el platillo.

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