Aprende con esta fácil receta a preparar la más deliciosa pasta con pollo a la mexicana que hayas probado, la cual es perfecta para sorprender a tus familiares con una rica comida este fin de semana, solo sigue a detalle los pasos que te enseñamos a continuación, adéntrate en tu cocina y pon manos a la obra.
Ingredientes
- 5 jitomates grandes
- ¼ de cebolla
- 3 dientes de ajo
- Sal al gusto
- ½ cucharada de consomé de pollo
- 600 gramos de pechuga de pollo deshuesada
- Pimienta al gusto
- ½ cucharada de orégano
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- 500 gramos de pasta linguine
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema agría
- 1 ¼ de taza de queso Cotija
- Cilantro finamente picado al gusto
- Chile de árbol triturado al gusto
Preparación
- En una olla con suficiente agua caliente, coloque los jitomates para que se cocinen por 5 minutos.
- Retire los jitomates de olla, escúrralos y llévelos al vaso de la licuadora junto con el cuarto de cebolla, los dientes de ajo, sal al gusto, el consomé de pollo, procese hasta que todo quede bien molido y reserve.
- Corte la pechuga de pollo en cubos medianos, coloque en un recipiente y sazone con sal, pimienta y el orégano.
- En una olla grande con agua hirviendo añada la pasta, sal al gusto y deje cocinar por 10 minutos aproximadamente o hasta que esté bien cocida. Remueva ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Mientras la pasta se está cocinando, añada el aceite en una sartén y cuando esté caliente, agregue el pollo para que se cocine por 5 minutos y retire de la sartén.
- En la misma sartén, derrita la mantequilla, vierta la salsa de jitomates que reservó y el caldo de pollo para que se cocinen por 3 minutos a fuego medio-bajo, añada la crema, remueva y deje cocinar hasta que hierva.
- Retire la pasta de la olla, deje que se escurra y añádala a la sartén junto con una taza de queso Cotija, remueva mientras se cocina por 2 minutos.
- Incorpore el pollo a la sartén, remueva, cocine por 3 minutos y aparte del fuego.
- Ya solo queda servir y deleitar su paladar y el de sus comensales con esta suculenta pasta con pollo, agregando por encima un poco del queso restante, cilantro fresco y chiles triturados. Buen apetito.
Tips
- Si no le gusta el picante, puede obviar el chile de árbol.
- Puede sustituir el queso Cotija por parmesano si así lo desea.
- En esta oportunidad yo empleé linguine pero usted puede utilizar el tipo de pasta que más le guste.
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