¿Cómo hacer pollo frito?

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¿Quieres aprender a hacer un pollo frito que este jugoso y crujiente? Sigue paso a paso la preparación de esta maravillosa receta que traemos a continuación.

pollo frito para tacos

Ingredientes

  • 2 kg de pollo troceado con piel.
  • 600 ml de leche.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta.
  • Aceite para freír.

Para el rebosado

  • 300 gr de harina de trigo.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta negra.
  • 2 cucharadas de paprika.
  • 1 cucharadita de orégano molido.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.

Preparación

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  • En un tazón grande mezclamos la leche, los huevos, la sal y la pimienta, incorporamos las piezas de pollo y dejamos marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
  • Cuando el pollo este marinado, en otro recipiente agregamos la harina y mezclamos con todas las especias, rebosamos el pollo, lo pasamos nuevamente por el marinado y lo volvemos a rebosar.
  • En una sartén grande calentamos el aceite a fuego medio y freímos el pollo por aproximadamente 10 minutos, este proceso lo hacemos en tandas de 5 a 6 piezas.
  • Ya cocido el pollo, lo dejamos reposar en papel absorbente y lo servimos para degustar a gusto con una ensalada de col rallada y papas fritas.

Tips

El pollo no debemos cocinarlo todo junto  en la sartén, ya que esto hará que la temperatura del aceite baje y la cocción no sea la adecuada.

El marinado en leche permitirá que la carne del pollo quede más blanda y jugosa después de la cocción.

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