Name: ¿Cómo hacer Romeritos con mole y pollo?
Prep time: 22 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ½ kg de romeritos lavados y desinfectados 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo finamente picados ¼ de cebolla finamente picada 2 filetes de pollo cortado en cuadritos 3 papas cocidas; peladas y cortadas en cubos 250 gramos de mole en pasta 1 cucharada de consomé de pollo

Prepara de una manera rápida y sencilla estos deliciosos romeritos con mole y pollo, una receta que a partir de hoy se convertirá en una de tus favoritas por el maravilloso sabor que te ofrece en cada bocado, además no necesitarás de muchos ingredientes y te aseguro que tu familia quedará encantada con el resultado.

Contenido

Ingredientes

½ kg de romeritos lavados y desinfectados
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo finamente picados
¼ de cebolla finamente picada
2 filetes de pollo cortado en cuadritos
3 papas cocidas, peladas y cortadas en cubos
250 gramos de mole en pasta
1 cucharada de consomé de pollo

Preparación

Coloque los romeritos en un recipiente con agua hirviendo y deje que se remojen por 1 minuto mientras los va rotando.
Escurra en un colador y sumerja nuevamente en otro recipiente con agua helada, deje remojar por 1 minuto y vuelva a escurrir en un colador. Reserve.
Caliente el aceite en una sartén grande y añada los dientes de ajo y la cebolla para que se sofrían por 2 minutos.
Cuando la cebolla se acitrone, agregue el pollo a la sartén y salteé por unos 3 minutos para que se dore y se selle de manera homogénea.
Aparte el pollo de la sartén y agregue el mole, agua caliente (2 tazas aproximadamente), el consomé de pollo y cocine a fuego medio mientras remueve para que el mole se disuelva.
Al disolverse por completo el mole, incorpore a la sartén los romeritos, el pollo cocido, las papas y cocine por 10 minutos a fuego bajo mientras va removiendo.
Aparte la sartén del fuego y procesda inmediatamente a servir estos exquisitos romeritos con mole y pollo. Disfrute.

Tips

Para desinfectar los romeritos, colóquelos en un recipiente con agua y una cucharada de vinagre blanco, deje remojar por 10 minutos y escurra.
Para cocinar las papas solo debe colocarlas en una olla con suficiente agua y sal al gusto por 20 minutos o hasta que estén bien blandas, retirar, dejar reposar, pelar y cortar cubos.