Deleita tu paladar con estas facilísimas quesadillas de queso manchego, una comida típica de México ideal para el desayuno, cena o merienda, que te gustará muchísimo por el exquisito sabor que le aporta el queso, además lo combinaremos con un fresco y jugoso pico de gallo para dar más textura al platillo, sin duda una receta que no puedes dejar de realizar.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 Tortillas de maíz
- 6 lonchas de jamón de pavo
- Pimienta de cayena al gusto
- 1 taza de queso manchego rallado
Para el pico de gallo
- 1 jitomate
- ½ cebolla
- ½ manojo de cilantro desinfectado
- Zumo de 1 limón
- 1 chile serrano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Para realizar el pico de gallo, corte finamente la cebolla, el jitomate, el cilantro, limpie y desvene el chile serrano, corte en rodajas finas y agregue todo en un recipiente.
- Ahora añada el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, mezcle muy bien y lleve al refrigerador por 15 minutos o hasta el momento de servir.
- Caliente una sartén y humedezca ligeramente con un poco de aceite de oliva, coloque las tortillas de 3 en 3 y ase por 30 segundos de cada lado.
- Incorpore en el centro el queso manchego, una loncha de jamón de pavo y pimienta de cayena al gusto, deje que se cocine a fuego bajo hasta que el queso se derrita, voltee ocasionalmente.
- Retire y sirva las quesadillas de queso manchego y disfrute acompañado del fresco pico de gallo.
Tips
Puede añadir dentro de la quesadilla, cebolla en rama cortada finamente para darle mayor textura.
Si lo prefiere puedes llevar las quesadillas al horno por 4 minutos a 180°.
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2 variantes en video
Aquí mostramos dos videos para vista previa como deben hacer la receta.
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