Quesadillas de champiñones

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quesadillas de champiñones
En esta oportunidad te traemos una receta muy rápida y económica que no te puedes perder, quesadillas de champiñones, un platillo que posee un sabor realmente exquisito y su preparación es sumamente fácil, razón por la cual no necesitas tener grandes conocimientos culinarios para que el resultado sea estupendo. Así que no pierdas tiempo, pon manos a la obra y disfruta de esta delicia en compañía de tus seres queridos.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles serranos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 500 gramos de champiñones
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • ¼ de taza de epazote finamente picado

Preparación

  1. Pique finamente la cebolla, los ajos, los chiles y reserve.
  2. Caliente el aceite en una sartén grande y agregue la mantequilla, cuando esta se derrita incorpore la cebolla para que se sofría por 3 minutos mientras va removiendo.
  3. Luego añada los ajos, los chiles, remueva muy bien y deje cocinar por 3 minutos más.
  4. Mientras tanto, corte en rebanadas los champiñones y lleve a la sartén, salpimiente al gusto y cocine por 5 minutos mientras va removiendo.
  5. Aparte la sartén del fuego, agregue el epazote, mezcle bien y reserve.
  6. En un comal, caliente las tortillas 30 segundos por lado, voltee y agregue en un costado una buena cantidad de queso, champiñones, doble por la mitad en forma de media luna y siga calentando vuelta y vuelta hasta que el queso se derrita por completo.
  7. Ya solo queda servir y disfrutar de estas exquisitas quesadillas de champiñones.

Tips

Es importante agregar el epazote una vez los champiñones estén apartados del fuego para que se puede apreciar mucho mejor su frescura y su sabor.

En esta oportunidad acompañé las quesadillas de champiñones con una ensalada de lechuga y tomates, pero usted puede acompañar con lo que más le guste.

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