Si piensas realizar un asado con tus familiares y amigos muy pronto y estás buscando un platillo que te sirva de complemento o aperitivo, has llegado al lugar indicado, porque en esta oportunidad te traemos una receta de quesadillas de carne asada y pico de gallo que es perfecta para esta ocasión, solo sigue a detalle los procedimientos que te presentamos a continuación y descubre lo fácil y rápidas que son de realizar. No te las pierdas.
Ingredientes
- 1 kilogramo de bistec de falda
- ½ cucharada de orégano molido
- ½ cucharada de tomillo molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 12 tortillas de maíz
- 1 ½ taza de queso manchego rallado
- Crema agria al gusto
- Perejil fresco finamente picado al gusto
Para el pico de gallo
- 2 jitomates
- ½ cebolla
- 1 jalapeño
- 1 manojo de cilantro fresco
- Zumo de 1 limón recién exprimido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Inicie realizando el pico de gallo, para ello, pique finamente el jitomate, la cebolla, el jalapeño y el cilantro, coloque todo en un recipiente, añada el zumo de limón y mezcle, salpimiente al gusto y remueva otra vez. Tape y reserve en el refrigerador por al menos 20 minutos.
- Coloque la carne en un recipiente y sazone con orégano, tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta, encienda el asador, y cuando esté a la temperatura deseada, ponga los bistecs sobre la parrilla para que se cocinen de 4 a 6 minutos por lado, según sea el termino de cocción que desee.
- Aparte la carne del fuego, deje que se repose unos 3 minutos y proceda a cortar en finas tiras.
- Tome una tortilla y añada un poco de queso manchego formando una cama, agregue pico de gallo al gusto, carne asada, doble a la mitad, lleve al asador o a un comal caliente y cocine 1 minuto por cada lado o hasta que el queso se derrita por completo.
- Repita este procedimiento con el resto de las tortillas y sirva estas deliciosas quesadillas de carne asada y pico de gallo con un poco de crema agria y perejil finamente picado por encima.
Tips
Si lo desea puede agregar un poco de pico de gallo por encima de las quesadillas antes de servir.
Otros aderezos que son ideales para acompañar este platillo son el guacamole o una salsa roja picosita de chile tradicional.
Si no dispone de queso manchego, puede emplear oaxaqueño, cheddar o cualquiera de su gusto, siempre y cuando se derrita con facilidad.
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Aquí mostramos dos videos para vista previa como deben hacer la receta.
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