Name: ¿Cómo hacer Crema de pollo?
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pechuga de pollo grande Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cucharadita de orégano 1 cucharada de consomé de pollo 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 1 rama de perejil 2 tallos de apio 2 chiles jalapeños 3 zanahorias 3 cucharadas de mantequilla 4 cucharadas de harina 1 taza de leche 1 taza de chicharos Rebanadas de pan tostado para acompañar

Aprende en fáciles y rápidos pasos a preparar una exquisita crema de pollo al mejor estilo mexicano, solo sigue a detalle la receta que te traemos a continuación, adéntrate en tu cocina y complace el paladar de todos tus seres queridos cuando desees con este fabuloso platillo, es perfecto para deleitar a cualquier hora del día, sobre todo en esos días fríos o lluviosos. Disfruta.

Contenido

Ingredientes

1 pechuga de pollo grande
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de consomé de pollo
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
1 rama de perejil
2 tallos de apio
2 chiles jalapeños
3 zanahorias
3 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
1 taza de leche
1 taza de chicharos
Rebanadas de pan tostado para acompañar

Preparación

En una olla con suficiente agua coloque la pechuga de pollo, añada sal, pimienta, el orégano, el consomé y deje cocinar a fuego medio alto por 35 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Pasado el tiempo de cocción, aparte la olla del fuego, retire el pollo y coloque en colador para que se escurra y se enfríe un poco. Reserve 4 tazas de caldo.
Ahora corte finamente la cebolla, los ajos, el perejil, el apio y los jalapeños, también trocee en cubos pequeños las zanahorias.
Al enfriarse un poco el pollo, deshébrelo con las manos o con la ayuda de 2 tenedores y reserve.
Una vez hecho esto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio e inmediatamente agregue la cebolla para que se sofría por 3 minutos mientras remueve constantemente.
Cuando la cebolla comience a cambiar de color, añada los ajos, el perejil, el apio, los jalapeños, las zanahorias, salpimiente al gusto y continue cocinando por 5 minutos más.
Al ablandarse un poco las zanahorias, añada la harina y remueva constantemente para evitar que se formen grumos.
Vierta poco a poco caldo reservado mientras continúa removiendo, disminuya el fuego todo lo que pueda, salpimiente al gusto, tape y deje cocinar por 20 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, incorpore el pollo que deshebró, la leche, los chicharos y deje cocinar.
Cuando la crema de pollo esté por empezar a hervir, retire del fuego y sirva inmediatamente.
Ya solo queda deleitar su paladar y el de todos sus comensales con esta riquísima crema de pollo en compañía de pan tostados.

Tips

Si desea una consistencia más cremosa, puede añadir media taza más leche a la preparación.
Esta deliciosa crema de pollo puede servirla como platillo principal o aperitivo.
Si no le gusta mucho el picante, obvie de la receta los jalapeños.