Name: ¿Cómo hacer Ensalada de pollo?
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ½ cebolla 6 dientes de ajo pelados 6 horas de laurel Sal al gusto 1 pechuga de pollo grande cortada a la mitad 2 papas grandes 1 zanahoria grande 1 tallo de apio ¼ de cebolla 1 manojo pequeño de cilantro fresco 1 lata de chicharos 2 cucharadas de crema agria 4 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de mostaza Dijon Pimienta al gusto Jalapeños en conserva para acompañar Galletas saladas para acompañar

En esta oportunidad te enseñaremos a preparar en fáciles y rápidos pasos una riquísima ensalada de pollo a la mexicana, para que disfrutes de ella cuando desees, ya sea como platillo principal, aperitivo o como guarnición de tus comidas favoritas. Así que no esperes más y acompáñanos a realizar esta delicia.

Contenido

Ingredientes

½ cebolla
6 dientes de ajo pelados
6 horas de laurel
Sal al gusto
1 pechuga de pollo grande cortada a la mitad
2 papas grandes
1 zanahoria grande
1 tallo de apio
¼ de cebolla
1 manojo pequeño de cilantro fresco
1 lata de chicharos
2 cucharadas de crema agria
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de mostaza Dijon
Pimienta al gusto
Jalapeños en conserva para acompañar
Galletas saladas para acompañar

Preparación

Coloque suficiente agua en una olla grande y cuando esté por empezar a hervir, agregue la cebolla, los ajos, el laurel, sal al gusto y la pechuga de pollo para que se cocine por 35 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo y la pechuga esté bien cocida, retírela de la olla y colóquela en un colador para que se escurra y se enfríe un poco.
Ahora en otra olla con agua caliente, pongas las papas y la zanahoria, todo previamente lavado y cortado a la mitad. Deje cocinar por unos 15 minutos o hasta que estén bien blandas.
Mientras tanto deshebre finamente el pollo y reserve.
Cuando las papas y la zanahoria estén blandas, retire todo de la olla, deje escurrir, pele y corte en cubos pequeños, luego pique finamente el apio, el cuarto de cebolla y el cilantro.
Agregue el pollo deshebrado a un recipiente grande junto con las papas, la zanahoria, el apio, la cebolla, el cilantro, los chicharos ya escurridos, la crema agría, la mayonesa, la mostaza, salpimiente al gusto y mezcle bien para integrar todos los ingredientes, tape y lleve al refrigerador por al menos 2 horas.
Ya solo queda retirar del refrigerador esta exquisita ensalada de pollo, esparcir el cilantro por encima y disfrutar de ella en compañía de jalapeños y galletas al gusto.

Tips

Es importante retirar las impurezas que salen a la superficie de la olla con una cuchara o espumadera cuando esté cocinando el pollo.
Si cuenta con tiempo suficiente puede preparar esta rica ensalada de pollo el día anterior, solo manténgala bien refrigerada y añada sal, pimienta, crema, mayonesa y mostaza poco antes de servir.
Otro ingrediente que también es muy utilizado en esta ensalada de pollo es el huevo duro.