Name: ¿Cómo hacer Enchiladas de nata?
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: ½ cebolla 1 chile serrano 2 cucharadas de aceite 500 gramos de jitomates bien maduros Sal al gusto Pimienta al gusto ¼ de taza de caldo de pollo 1 taza de nata fresca ¼ de taza de aceite 12 tortillas de maíz 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada 2 cucharadas de aceite

Para nadie es un secreto que existen diferentes formas de preparar enchiladas, ya que este platillo tradicional mexicano se adapta con mucha facilidad a los gustos culinarios de cualquier región, es por ello, que en esta oportunidad te traemos una receta que es muy popular en Veracruz, Xico, Poza Rica, y Tuxpan, enchiladas de nata, una comida que te fascinará desde el instante que la pruebes, así que no esperes más y disfruta de esta delicia.

Contenido

Ingredientes

½ cebolla
1 chile serrano
2 cucharadas de aceite
500 gramos de jitomates bien maduros
Sal al gusto
Pimienta al gusto
¼ de taza de caldo de pollo
1 taza de nata fresca
¼ de taza de aceite
12 tortillas de maíz
1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
2 cucharadas de aceite

Preparación

Pique finamente la cebolla, el chile y coloque en una olla mediana junto con 2 cucharadas de aceite para que se sofrían por 3 minutos.
Ahora proceda a cortar en cuadritos los jitomates e incorpore a la sartén, salpimiente al gusto y deje cocinar por unos 3 minutos.
Agregue el caldo de pollo, revuelva y cuando comience a hervir, aparte del fuego y añada la nata, mezcle y deje reposar.
Caliente el cuarto de taza de aceite en una sartén y fría las tortillas hasta que estén un poco doraras por cada lado, retire y deje reposar sobre papel de cocina absorbente.
Tome una tortilla, rellene con pollo deshebrado, enrolle y coloque en un plato.
Ya solo queda bañar las enchiladas con la salsa de nata que dejó reposar y disfrutar cuando guste.

Tips

Si desea puede agregar un poco de nata dentro de las tortillas antes de enrollar.

Estas enchiladas de nata también las puede rellenar con frijoles, queso, carne deshebrada o lo que más le guste.

Para obtener el pollo del relleno, solo debe colocar una pechuga dentro de una olla junto con un trozo de cebolla, comino, orégano, 1 hoja de laurel, sal al gusto y cocinar por 30 minutos aproximadamente, escurrir en un colador y deshebrar con las manos o con la ayuda de 2 tenedores.