Entomatadas de pollo

Sorprende tu paladar y el de todos en tu casa con esta exquisita receta de entomatadas de pollo para que disfruten juntos del sabor y la jugosidad que ofrece este platillo típico mexicano, el cual puedes realizar en muy poco tiempo y de una forma bastante rápida. Solo sigue a detalle los pasos de la receta que te presento a continuación.

entomatadas de pollo
entomatadas de pollo

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Sal al gusto
  • 6 jitomates
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • 1 pizca de azúcar
  • Pimienta al gusto
  • 12 tortillas de maíz
  • Crema agria al gusto
  • Queso fresco desmenuzado al gusto
  • Rodajas de aguacate al gusto

Preparación

  1. En una olla con suficiente agua agregue la pechuga, media cebolla, 2 dientes, 1 hoja de laurel, sal al gusto y cocine a fuego medio-alto por 30 minutos o hasta que esté bien cocida.
  2. Pasado el tiempo, guarde una taza de caldo, retire el pollo, deje que se enfríe un poco en el colador, deshebre con la mano o con la ayuda de 2 tenedores y reserve.
  3. Ahora corte en trozos los jitomates, la media cebolla restante y coloque en el vaso de la licuadora junto a los otros 2 dientes de ajo, el caldo de pollo que guardó y procese por 2 minutos.
  4. Caliente 2 cucharadas aceite en una sartén y vierta la salsa, el comino, el orégano, el laurel restante, el azúcar, salpimiente al gusto y deje hervir por 5 minutos mientras remueve ocasionalmente. Aparte del fuego.
  5. En otra sartén agregue el aceite restante y dore un poco las tortillas de cada lado, retire y coloque sobre papel de cocina absorbente.
  6. Tome una tortilla, rellene con suficiente pollo, doble por la mitad en forma de media luna y coloque en un plato. Repita este procedimiento con el resto de las tortillas.
  7. Bañe las tortillas con bastante salsa, agregue por encima crema, queso, aguacate y disfrute de estas jugosas y riquísimas entomatadas de pollo.

Tips

Recuerde retirar la hoja de laurel de la salsa antes de bañar las tortillas.

Es importante agregar la pizca de azúcar a la salsa, ya que esto hará que se neutralice la acidez que puede ocasionar los jitomates.

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