Cerdo a la naranja

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Ni te imaginas lo sencillo que resulta hacer esta increíble receta de cerdo a la naranja, con un agradable aroma y una combinación de sabores que deleitaran tu paladar.

Cerdo a la naranja

Ingredientes

  • 1 ½ kg solomillo de cerdo.
  • ¼ taza de aceite de oliva.
  • 4 dientes de ajo rallados.
  • 2 cucharadas de sal gruesa.
  • 1 cucharada de pimienta molida.
  • 2 ramas de romero fresco.
  • 4 naranjas naturales.
  • ¼ de taza de vino blanco.
  • 1 cucharadita de miel.

Preparación

  • Salpimentamos el solomillo y lo colocamos en un recipiente, lo agregamos el zumo de una naranja, los ajos, las ramitas de romero, el aceite de oliva y dejamos marinar en 15 minutos en el refrigerador.
  • Sellamos la carne 30 segundos por todos los lados en un sartén bien caliente y la colocamos en una bandeja cubierta por papel de aluminio.
  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • En el mismo sartén, añadimos el jugo de 2 naranja junto al vino blanco y la miel para desglasar todos los sabores que quedaron adheridos, dejamos cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
  • Colocamos el cerdo en el horno por 45 minutos, pasados los primeros 15 minutos retiramos el solomillo y con una brocha lo cubrimos de salsa y llevamos a cocción nuevament, a los 30 minutos repetimos el procedimiento.
  • Picamos en rodajas la ultima naranja  y restando 15 minutos del tiempo de horneado las colocamos en el fondo de la bandeja y quitamos el papel para que se termine de dorar.
  • Al finalizar el tiempo de cocción sacamos del horno, dejamos reposar unos minutos, rebanamos y servimos acompañado de unos vegetales asados.

Tips

Si vemos que el cerdo necesita más líquido podemos hidratarlo con un poco de zumo de naranja.

Podemos sustituir el vino blanco por vinagre de vino o de manzana, el cual le aportará un aroma y un sabor adicional al cerdo.

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