Tacos de cerdo con piña

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Te invitamos a deleitarte con esta receta de tacos de cerdo con piña muy fácil y rápida de preparar además con sabor insuperable, compártela y disfrútala.

Tacos de cerdo con pina

Ingredientes

  • 500 gr de pulpa de cerdo molido.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharadita sal.
  • 1 pizca de pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de pasta de achiote.
  • 1 cucharada de orégano molido.
  • 1 cucharada de chile seco.
  • 1 chile ancho hidratado.
  • ¼ taza de jugo de piña.
  • 1 piña grande pelada y limpia
  • 1 pimentón morrón en cubos.
  • 1 lechuga romana lavada y deshojada.
  • ¼ taza de perejil.
  • ¼ taza de cilantro.

Preparación

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  • Trozamos la piña en cubos medianos y colocamos en un recipiente con el jugo, el chile ancho, la sal y las especias, mezclamos y agregamos la carne molida, marinamos por 20 minutos en  el refrigerador.
  • En una sartén a fuego medio-alto agregamos el aceite de oliva y sofreímos los ajos, luego añadimos la carne con los trozos de piña sin el líquido y cocinamos por 15 minutos.
  • Después añadimos el perejil, los pimientos y dejamos cocinar a fuego bajito por 5 minutos.
  • Calentamos las tortillas y colocamos un poco de lechuga, una porción del relleno y hojitas de cilantro al gusto.

Tips

Al adobo podemos sustituir el jugo de piña por jugo de naranja y añadirle un toque agrio a la carne que intensificará los sabores.

Podemos acompañar estos tacos con salsa verde o un rico guacamole.

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