Costillas de cerdo

¿Cómo hacer costillas de cerdo?

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Si eres amante de las costillas de cerdo, sigue estos sencillos pasos y obtendrás un costillar crujiente por fuera y jugoso en su interior.

Como hacer costillas de cerdo

Ingredientes

  • 2 kg de costillar de cerdo.
  • ¼ taza de salsa inglesa.
  • ¼ taza de vinagre de manzana.
  • 1 cucharada de chile seco molido.
  • 2 cucharadas de orégano seco.
  • 2 cucharadas de ajo en polvo.
  • 2 cucharadas de sal gruesa.
  • 2 cucharadas de páprika molida.
  • 2 cucharadas de cebolla molida.
  • 2 cucharadas de pimienta recién molida.

Preparación

  • Colocamos el costillar en un recipiente y adobamos con salsa inglesa, vinagre,  la sal y todas las especias, dejamos marinar por 2 horas.
  • Precalentamos el horno a 180 °C.
  • Envolvemos las costillas en papel de aluminio colocando los huesos hacia abajo, llevamos al horno por 1 hora.
  • Llevamos a cocción el líquido del marinado y dejamos que se reduzca por media hora, si es necesario agregamos una pizca de fécula de maíz para que espese.
  • Pasado el tiempo destapamos en la parte superior y aplicamos la salsa con ayuda de una brocha dejando cocinar por 20 minutos más.
  • Al finalizar el tiempo de cocción retiramos del horno y servimos con vegetales asados, arroz blanco entre otros.

Tips

Si gustas puedes agregarle salsa barbacoa casera o comercial las costillas de cerdo faltándole 15 minutos para terminar la cocción, esto le dará un sabor único.

Video de Receta

Aquí mostramos el video de proceso como deben hacer la receta.

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