Filete de cerdo con alcachofas

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¿Te gustan las alcachofas y no sabes cómo combinarlas? A continuación, te traemos una rica y saludable receta de filetes de cerdo con alcachofas que te fascinará.

Filete de cerdo con alcachofas

Ingredientes

  • 600 gr de filetes de cerdo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 jalapeño picado.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 500 ml de caldo de pollo.
  • 4 alcachofas.

Preparación

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  • Cortamos los filetes en trozos medianos, los salpimentamos y los doramos en una sartén bien caliente con la cucharada de aceite.
  • Cuando estén dorados, incorporamos los ajos, los jalapeños, la cebolla y sofreímos por 2 minutos, agregamos el vino y dejamos hasta que se reduzca un poco.
  • Le quitamos el tallo y la parte superior a las alcachofas, las cortamos por la mitad y las agregamos a la sartén junto al caldo, tapamos y dejamos cocinar por al menos 20 minutos o hasta reducir casi todo el líquido.
  • Pasado el tiempo de cocción, retiramos del fuego servimos al gusto acompañando con arroz blanco y puré de papas.

Tips

Si no tenemos caldo pollo natural podemos utilizar concentrado de caldo, bien sea de pollo o res.

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