Solomillo de cerdo con castañas

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Solomillo de cerdo con castañas, una verdadera delicia que no puedes dejar de preparar, ya sea para ti, tus familiares o amigos.

Solomillo de cerdo con castanas

Ingredientes

  • 1 kg de solomillo de cerdo.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 200 gr de castañas.
  • 1 cebolla picada en juliana.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 taza de vino blanco.
  • 2 tazas de agua.
  • 250 gr de champiñones cortados a la mitad.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

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  • Le hacemos un pequeño corte a las castañas y las ponemos en una olla con agua para que hiervan por 5 minutos, dejamos que se enfríen, las pelamos y reservamos.
  • Salpimentamos al gusto el solomillo y lo sellamos por todos sus lados en una sartén con la cucharada de aceite, lo retiramos y lo reservamos.
  • En esa misma sartén sofreímos la cebolla y los ajos por dos minutos, seguidamente añadimos los champiñones para que se cocinen por 1 minuto.
  • Agregamos el agua, el vino y las castañas junto a una pisca de sal y pimienta, mezclamos y dejamos cocinar hasta el alcohol se evapore y la salsa espese un poco.
  • Incorporamos el solomillo, tapamos y dejamos cocinar por 30 minutos.
  • Cuando la carne esta cocida, retiramos del fuego y la cortamos al gusto, la servimos en un platón sobre una cama de castañas y champiñones. A disfrutar de este exquisito platillo.

Tips

Es recomendable voltear el solomillo cada 10 minutos durante su cocción.

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