Solomillo de cerdo con cola

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No te pierdas este riquísimo solomillo de cerdo con cola, una receta muy fácil que puedes aprender a hacer en simples pasos.

Solomillo de cerdo con cola

Ingredientes

  • 1 kg de solomillo de cerdo.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 2 jitomates.
  • 2 dientes de ajo pelados.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 chiles guajillo desvenado.
  • 1 cucharada de azúcar morena.
  • 2 cucharadas de kétchup.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 750 ml de refresco de cola.

Preparación

  • Salpimentamos el solomillo y lo sellamos en una sartén bien caliente con aceite y lo reservamos en una bandeja para hornear.
  • Precalentamos el horno a 180 °C.
  • En una licuadora colocamos los jitomates, la cebolla, los ajos y los chiles, procesamos hasta tener una mezcla homogénea, la vertemos en la sartén y dejamos hervir.
  • Cuando la salsa haya hervido, agregamos el azúcar, kétchup, soja y el refresco de cola, dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que reduzca un poco.
  • Vertemos toda la salsa sobre el solomillo y lo llevamos al horno por 35 minutos.
  • Cuando el cerdo este cocino, lo sacamos del horno, lo dejamos reposar por 10 minutos, lo picamos y servimos al gusto.

Tips

Este solomillo de cerdo con cola podemos acompañar con rico puré de papas, arroz blanco o vegetales salteados.

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