Una de las virtudes más deliciosas y atrapante de las enchiladas es que las puedes preparar casi que con cualquier relleno y emplear la salsa que más te guste, lo que las convierte en uno de los platillos mexicanos más prácticos y populares a nivel mundial, y en esta oportunidad, te traemos una receta que es sumamente sencilla pero muy rica de enchiladas de queso verde, una comida que te dejará encantado con su sabor y por su rápida preparación, así que no esperes más y acompáñanos con los pasos detallados que te presentamos a continuación.

enchiladas de queso verdes — enchiladas de queso verde

Contenido

Ingredientes

1 kilogramo de queso panela
12 tortillas de maíz
Queso fresco desmenuzado al gusto
Crema agria al gusto

Para la salsa verde

600 gramos de tomatillo
2 chiles serrano
1 cebolla en trozos
3 dientes de ajo
Sal al gusto

Preparación

Inicie elaborando la salsa, para ello, coloque los tomatillos, los chiles, la cebolla, los ajos en una olla, cubra con agua y cocine por 8 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo y los tomatillos empiecen a tornarse opacos, aparte la olla del fuego, deje que se repose un par de minutos y ponga todos los vegetales cocidos en el vaso de la licuadora, vierta un poco de la misma agua, sal al gusto y procese hasta obtener una salsa verde homogénea.
En una sartén caliente con suficiente aceite, frite las tortillas 30 segundos por cada lado, retire y deje sobre papel de cocina absorbente para que se reposen.
Rellene cada tortilla con la cantidad deseada de queso panela, doble por la mitad en forma de media luna y coloque en un plato para servir.
Bañe las tortillas con bastante salsa verde, agregue por encima queso fresco al gusto, crema y disfrute de estas ricas enchiladas verde de queso.