¿Quieres deleitarte con unas exquisitas quesadillas de frijoles y queso? Entonces sigue a detalle esta receta que te traemos el día de hoy, para que en pocos minutos y de una forma muy sencilla, tengas en tu mesa este platillo riquísimo y nutritivo, el cual puedes preparar para disfrutar en el desayuno, la cena o como merienda.

Contenido

Ingredientes

1 ½ taza de frijoles negros cocidos y sin caldo
1 tomate rojo maduro
1 cebolla
1 chile serrano desvenado y sin semillas
Zumo de limón recién exprimido
Sal al gusto
8 tortillas de harina
1 taza de queso cheddar rallado

Preparación

En un reciente agregue la mitad de los frijoles y triture un poco con la ayuda de un tenedor, añada el resto de los frijoles, remueva y reserve.
Corte en cuadritos el tomate, la cebolla, el jalapeño y mezcle todo en un recipiente junto con el zumo de limón y sal al gusto.
En una sartén bien caliente, coloque una tortilla, agregue una cama de queso, añada la cantidad deseada de frijoles, vegetales y cubra con otra tortilla. Deje cocinar por 2 minutos a fuego medio-bajo.
Voltee con mucho cuidado la quesadilla, cocine por 1 minuto y retire de la sartén. Repita este procedimiento con el resto de las tortilla e ingredientes.
Cuando todo esté listo, solo queda servir y degustar estas deliciosas quesadillas de frijoles y quesos, acompañando con el aderezo de su preferencia.