Si quieres preparar unas quesadillas que combinen 2 tipos de carnes, sin duda alguna esta opción que te traemos el día de hoy es la más deliciosa, ya que el complemento de sabores y texturas que hay entre ellas luego de su cocción es sencillamente irresistible, así que no esperes más y sigue a detalle los pasos de esta fabulosa receta de quesadillas de pollo con chorizo y consiente tu paladar y el de todos en tu casa este fin de semana.

Contenido

Ingredientes

500 gramos pechuga de pollo deshuesada
1 cucharadita de mostaza
½ cucharada de salsa de soya
½ cucharada de orégano molido
½ cucharada de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
150 gramos de chorizo de puerco
12 tortillas de harina
2 chiles serranos
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 taza de queso manchego
1 cucharada de aceite

Preparación

Inicie cortando el pollo en pequeños cubos, coloque en un recipiente, agregue la mostaza, la salsa de soya, el orégano, la paprika, el ajo en polvo, salpimiente al gusto, remueva y reserve en el refrigerador.
Ahora desvene y retire las semillas de los chiles y pique finamente al igual que la cebolla, luego corte en tiras el pimiento.
Añada el aceite a una sartén y sofría la cebolla por 2 minutos, luego agregue el chile, el pimiento y sofría por 3 minutos más.
Incorpore el chorizo a la sartén y cocine por 5 minutos mientras va triturando un poco con la ayuda de un tenedor.
Cuando los líquidos se hayan reducido, agregue el pollo a la sartén, remueva y cocine todo por 10 minutos aproximadamente, rectifique de sal si es necesario y aparte del fuego.
En una sartén o en un comal, coloque una tortilla, agregue una buena porción de queso y pollo con chorizo, doble por la mitad y cocine unos minutos por ambos lados para que el queso se derrita. Retire y repita el mismo procedimiento con el resto de las tortillas
Ya solo queda servir y disfrutar de estas suculentas quesadillas con pollo y chorizo que están literalmente para chuparse los dedos.

Tips

Por lo general a este platillo no suelo agregarle ningún tipo de aderezo, pero si usted gusta, puede añadir un poco de guacamole o la salsa de su preferencia al momento de servir.

Si no dispone de queso manchego, puede surtirlo por el que más le guste, siempre y cuando se derrita con facilidad.

No desvene ni retire las semillas de los chiles si desea un sabor más picosito en el relleno.