Deleita tu paladar con estas facilísimas quesadillas de queso manchego, una comida típica de México ideal para el desayuno, cena o merienda, que te gustará muchísimo por el exquisito sabor que le aporta el queso, además lo combinaremos con un fresco y jugoso pico de gallo para dar más textura al platillo, sin duda una receta que no puedes dejar de realizar.

Contenido

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
6 Tortillas de maíz
6 lonchas de jamón de pavo
Pimienta de cayena al gusto
1 taza de queso manchego rallado

Para el pico de gallo

1 jitomate
½ cebolla
½ manojo de cilantro desinfectado
Zumo de 1 limón
1 chile serrano
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para realizar el pico de gallo, corte finamente la cebolla, el jitomate, el cilantro, limpie y desvene el chile serrano, corte en rodajas finas y agregue todo en un recipiente.
Ahora añada el zumo de limón, sal y pimienta al gusto, mezcle muy bien y lleve al refrigerador por 15 minutos o hasta el momento de servir.
Caliente una sartén y humedezca ligeramente con un poco de aceite de oliva, coloque las tortillas de 3 en 3 y ase por 30 segundos de cada lado.
Incorpore en el centro el queso manchego, una loncha de jamón de pavo y pimienta de cayena al gusto, deje que se cocine a fuego bajo hasta que el queso se derrita, voltee ocasionalmente.
Retire y sirva las quesadillas de queso manchego y disfrute acompañado del fresco pico de gallo.