Si quieres preparar unas quesadillas que combinen 2 tipos de carnes, sin duda alguna esta opción que te traemos el día de hoy es la más deliciosa, ya que el complemento de sabores y texturas que hay entre ellas luego de su cocción es sencillamente irresistible, así que no esperes más y sigue a detalle los pasos de esta fabulosa receta de quesadillas de pollo con chorizo y consiente tu paladar y el de todos en tu casa este fin de semana.
Ingredientes
- 500 gramos pechuga de pollo deshuesada
- 1 cucharadita de mostaza
- ½ cucharada de salsa de soya
- ½ cucharada de orégano molido
- ½ cucharada de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 150 gramos de chorizo de puerco
- 12 tortillas de harina
- 2 chiles serranos
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 taza de queso manchego
- 1 cucharada de aceite
Preparación
- Inicie cortando el pollo en pequeños cubos, coloque en un recipiente, agregue la mostaza, la salsa de soya, el orégano, la paprika, el ajo en polvo, salpimiente al gusto, remueva y reserve en el refrigerador.
- Ahora desvene y retire las semillas de los chiles y pique finamente al igual que la cebolla, luego corte en tiras el pimiento.
- Añada el aceite a una sartén y sofría la cebolla por 2 minutos, luego agregue el chile, el pimiento y sofría por 3 minutos más.
- Incorpore el chorizo a la sartén y cocine por 5 minutos mientras va triturando un poco con la ayuda de un tenedor.
- Cuando los líquidos se hayan reducido, agregue el pollo a la sartén, remueva y cocine todo por 10 minutos aproximadamente, rectifique de sal si es necesario y aparte del fuego.
- En una sartén o en un comal, coloque una tortilla, agregue una buena porción de queso y pollo con chorizo, doble por la mitad y cocine unos minutos por ambos lados para que el queso se derrita. Retire y repita el mismo procedimiento con el resto de las tortillas
- Ya solo queda servir y disfrutar de estas suculentas quesadillas con pollo y chorizo que están literalmente para chuparse los dedos.
Tips
Por lo general a este platillo no suelo agregarle ningún tipo de aderezo, pero si usted gusta, puede añadir un poco de guacamole o la salsa de su preferencia al momento de servir.
Si no dispone de queso manchego, puede surtirlo por el que más le guste, siempre y cuando se derrita con facilidad.
No desvene ni retire las semillas de los chiles si desea un sabor más picosito en el relleno.
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2 variantes en video
Aquí mostramos dos videos para vista previa como deben hacer la receta.
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