Carne de res guisada

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A continuación, te presentaremos una rica receta de carne de res guisada con una fácil y practica preparación.

Carne de res guisada

Ingredientes

  • 500 gr carne de res aguayón.
  • 4 papas peladas y picadas en cubos grandes.
  • 3 zanahorias peladas y picadas.
  • 2 cebollas picadas finamente.
  • 1 pimiento morrón picado en cubos.
  • 8 jitomates.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cucharadita de tomillo molido.
  • 3 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 pizca de pimienta recién molida.
  • ¼ taza de hojitas de cilantro picado finamente.

Preparación

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  • Colocamos los jitomates en una olla con agua y dejamos hervir por 20 minutos. Pasado el tiempo, le retiramos la piel, adicionamos el azúcar, 1 taza de agua y los trituramos de forma manual o con un batidor de mano.
  • En una sartén a fuego medio, agregamos 4 cucharadas de aceite junto a la cebolla, al comenzar a transparentarse añadimos el pimiento, el ajo, el orégano, removemos constantemente para que no se pegue.
  • Incorporamos la carne y salteamos por unos minutos hasta sellarla por todos sus lados.
  • Seguidamente le agregamos los jitomates triturados, el laurel, las papas, las zanahorias, el tomillo, la sal y la pimienta, cubrimos con una tapa dejamos cocinando a fuego bajo por 30 minutos.
  • Transcurrido el tiempo verificamos de sal y dejamos cocinar por 10 minutos más a fuego bajo para que la salsa este bien espesa.
  • Por ultimo le añadimos las hojitas de cilantro y retiramos del fuego. Al finalizar obtendremos una rica carne de res bien tierna y con una salsa llena de sabor.

Tips

Podemos agregar a la preparación de la carne una lata de guisantes para darle más textura al platillo.

Arroz, pan y unas tortillas de maíz son algunas opciones para combinar una rica carne guisada.

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