Tacos de res al vapor

This post is also available in: enInglés

No te pierdas esta fabulosa receta de tacos de res al vapor que acompañaremos con una rica salsa verde y una ensalada con rábanos que te deleitará.

Tacos de res al vapor

Ingredientes

  • 12 tortillas de maíz.
  • 1 kg de falda de res.
  • 1 cebolla picada en rodajas
  • 3 ramas de cilantro.
  • 4 dientes de ajo pelados.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 hojas de plátano.
  • 2 rábanos.
  • 5 ramas de cilantro.
  • ½ cebolla morada.
  • Rodajas de limón al gusto.

Para la salsa verde

  • 500 gr de tomatillo.
  • 8 chiles serranos.
  • ½ cebolla grande.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharadita de pimienta molida.

Preparación

  • Agregamos agua en la vaporera y cubrimos la parte inferior con las conchas de plátano.
  • Salpimentamos la carne, la colocamos dentro la vaporera junto a la cebolla, los ajos y el cilantro, la cubrimos con más hojas de plátano y la dejamos cocinar por hora y media.
  • Para la salsa, colocamos los tomatillos y los chiles en una olla con abundante agua por 10 minutos, mientras se cocinan, picamos en cubos finos la ½ cebolla y la reservamos.
  • Ya cocidos los tomatillos y los chiles, los licuamos por 3 minutos con un poquito de su agua, la sal y la pimienta, vaciamos la salsa en un envase, le añadimos la cebolla picada y reservamos.
  • Cuando la carne este cocida, dejamos que se enfrié un poco y la deshebramos, la colocamos en un recipiente y la llevamos nuevamente a la vaporera por 5 minutos para que se caliente.
  • Picamos el rábano, la cebolla, el cilantro y reservamos.
  • Ya pasado los 5 minutos, ponemos a calentar las tortillas en la vaporera por 2 minutos.
  • Ahora armaremos los tacos con carne, salsa, cebolla, rábanos, cilantro y jugo de limón al gusto. Solo nos queda degustar y disfrutar.

Tips

Debemos evitar cocinar demás los tomatillos, ya que si su piel se rompe puede darle un toque amargo a la salsa verde.

Si no tenemos vaporera podemos cocinar la carne y las tortillas en baño de maría, su tiempo de cocción puede aumentar un poco.

Recetas relacionadas

tacos de res deshebrada

Tacos de res deshebrada

A continuación, te presentamos una rica y fácil receta de tacos de deshebrada, ideal para un almuerzo ...
Leer Más
Tacos de res al tomatillo

Tacos de res al tomatillo

¿No sabes cómo preparar tacos de res al tomatillo? No te preocupes, aprende como hacerlos con esta ...
Leer Más
Carne magra de res

Carne magra de res

Si te da temor cocinar una carne magra de res entera, no te preocupes, con esta receta ...
Leer Más
Carne de res al horno

Carne de res al horno

Aprende con estos sencillos pasos a realizar esta deliciosa y exquisita carne de res al horno. Ingredientes ...
Leer Más
Carne de res guisada

Carne de res guisada

A continuación, te presentaremos una rica receta de carne de res guisada con una fácil y practica ...
Leer Más
Carne molida de res

¿Como hacer Carne molida de Res?

Realiza en tan solo 4 pasos esta rápida y sabrosa receta de carne molida de res, ideal ...
Leer Más
5/5 (1 Review)

This post is also available in: enInglés