¿Como hacer Carne molida de Res?

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Realiza en tan solo 4 pasos esta rápida y sabrosa receta de carne molida de res, ideal para acompañar con pastas o simplemente rellenar unos ricos tacos.

Carne molida de res

Ingredientes

  • 500 gr de carne molida.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo pelados.
  • 4 jitomates.
  • 1 hojita de laurel.
  • 1 pizca de orégano seco.
  • 2 cebollas picadas en cubos.
  • 3 chile serrano picados en cubo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Pimienta al gusto.

Preparación

  • Retiramos la piel de los jitomates y los picamos finamente.
  • Aparte ponemos a sofreir en una sartén con aceite, el ajo, y la cebolla por 1 minuto, le agregamos el jitomate, los chiles, el laurel, y el orégano, para dejarlo cocinar por 2 minutos.
  • Vamos a agregarle una taza de agua, dejamos que hierva, después le añadimos sal y pimienta. Seguidamente incorporamos la carne molida removemos para integrar toda la preparación y dejamos cocinar tapado por 10 minutos, a fuego bajo.
  • Al reducirse la salsa, rectificamos de sal, retiramos del fuego y servimos a nuestro gusto.

Tips de la carne molida

Durante la cocción de la carne es importante remover de vez en cuando para evitar que se seque, de ser necesario añadimos otra ½ taza de agua.

Si queremos que la carne molida tenga una salsa más espesa, podemos hervir los jitomates en agua y preparar una salsa base que se le agregue a la carne después de sofrita.

2 variantes en video

Aquí mostramos dos videos para vista previa como deben hacer la receta.

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