Los tacos mexicanos tienen un origen que se remonta al México prehispánico. Moctezuma los creó como una forma práctica de transportar comida. La palabra ‘taco’ puede provenir del náhuatl ‘tlahco’ o ‘quauhtaqualli’. A lo largo de la historia, los tacos evolucionaron con la llegada de Hernán Cortés y surgieron las taquerías en el siglo XIX. Hoy en día, los tacos son considerados una parte fundamental de la identidad cultural de México y han experimentado una revolución gastronómica a nivel mundial.

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Recetas de Los Mejores Tacos Mexicanos.

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Origen de los tacos mexicanos

Los tacos mexicanos tienen un fascinante origen que se remonta al México prehispánico. A continuación, exploraremos los diferentes aspectos relacionados con su aparición y desarrollo a lo largo de la historia.

México prehispánico y la invención del taco

En el México prehispánico, los tacos surgieron como una solución práctica para transportar alimentos. Se dice que el emperador Moctezuma fue quien ideó el taco como una forma conveniente de llevar la comida durante sus viajes. Estos primeros tacos consistían en tortitas de maíz utilizadas como platos y envoltorios para enviar comida a los trabajadores.

El significado de la palabra ‘taco’

La palabra ‘taco’ tiene varias teorías sobre su origen. Una de ellas sostiene que proviene del náhuatl ‘tlahco’, que significa ‘mitad’ o ‘en el medio’, haciendo alusión a la forma en que se dobla la tortilla para rellenarla. Otra teoría sugiere que deriva de ‘quauhtaqualli’, término náhuatl que se refería a un tipo de tortilla difícil de pronunciar para los españoles y que se transformó en ‘taqualli’ y posteriormente en ‘taco’.

La técnica del nixtamal y su relación con los tacos

El taco se originó a partir del nixtamal, una técnica utilizada para moler y preparar el maíz. Esta técnica data de entre 1000 y 1500 años antes de Cristo y consiste en cocinar el maíz con agua y cal, lo cual permite una mejor digestión y mayor aprovechamiento de los nutrientes. El nixtamal se convierte en masa, que se convierte en tortillas y posteriormente en los famosos tacos mexicanos.

Evolución de los tacos a lo largo de la historia

A lo largo del tiempo, los tacos mexicanos han experimentado una fascinante evolución que ha contribuido a su enorme popularidad y diversidad en la actualidad. Esta evolución se ha visto influenciada por diversos factores históricos y culturales, que han moldeado la gastronomía mexicana de una manera única y sabrosa.

La influencia de Hernán Cortés en la gastronomía mexicana

Tras la llegada de Hernán Cortés a México durante la época de la conquista, se produjo un encuentro culinario que cambiaría para siempre la historia de los tacos. Los españoles introdujeron ingredientes como el cerdo y la carne de res, que se integraron rápidamente en la cocina mexicana y en los tacos. Estos nuevos sabores y combinaciones se mezclaron con las técnicas de preparación indígenas, creando así una fusión única que dio lugar a los tacos como los conocemos hoy en día.

Surgimiento de las taquerías en el siglo XIX

A finales del siglo XIX y principios del siglo XX surgieron las primeras taquerías en México, establecimientos dedicados exclusivamente a la venta de tacos. Estos lugares se convirtieron en espacios populares donde las personas podían disfrutar de una variedad de tacos, cada uno con sus propias características y sabores regionales. Las taquerías se multiplicaron rápidamente por todo el país y se convirtieron en un símbolo importante de la cultura gastronómica mexicana.

Diversidad de tipos de tacos y sus características regionales

La diversidad de los tacos mexicanos es asombrosa, con cada región del país aportando sus propias variaciones y sabores característicos. En el norte de México, los tacos de carne asada son muy populares, mientras que en el centro se destacan los tacos al pastor, elaborados con carne de cerdo marinada en un trompo de pastor. En el sur, los tacos de cochinita pibil son una delicia imperdible. Cada tipo de taco tiene sus particularidades en cuanto a ingredientes, salsas y técnicas de preparación, lo que los hace únicos y apetitosos.

• Tacos del norte de México: Carne asada, tacos de tripas, tacos de trompo.
• Tacos del centro de México: Tacos al pastor, tacos de suadero, tacos de carnitas.
• Tacos del sur de México: Tacos de cochinita pibil, tacos de camarón, tacos de mariscos.

Esta rica diversidad de tacos es un reflejo de la vasta cultura culinaria de México y demuestra cómo los tacos se han adaptado a las preferencias y sabores regionales a lo largo de los años.

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3. Importancia cultural y popularidad de los tacos mexicanos

Los tacos como parte fundamental de la identidad cultural de México

Los tacos mexicanos, sin duda alguna, se han convertido en una parte esencial de la identidad cultural de México. Son un reflejo de nuestras tradiciones culinarias y un símbolo de nuestro patrimonio gastronómico. Desde tiempos prehispánicos hasta la actualidad, los tacos han evolucionado y se han adaptado a los diferentes sabores y preferencias regionales de nuestro país.

Los tacos no solo son una forma deliciosa de disfrutar de la gastronomía, sino que también representan nuestra diversidad cultural. Cada región de México tiene sus propias variaciones de tacos, con ingredientes y sabores característicos que reflejan la riqueza de nuestras tradiciones culinarias.

La revolución gastronómica de los tacos a nivel mundial

En las últimas décadas, los tacos mexicanos han experimentado una auténtica revolución gastronómica a nivel mundial. Se han convertido en un plato reconocido y apreciado en muchos países, trascendiendo fronteras y culturas. La versatilidad de los tacos, su capacidad para adaptarse a diferentes ingredientes y sabores, ha conquistado los paladares de personas de todo el mundo.

Los tacos mexicanos han dejado de ser solo un plato tradicional para convertirse en una expresión culinaria innovadora. En muchos lugares, se han reinventado con nuevas combinaciones de ingredientes, salsas y presentaciones, fusionando diferentes influencias gastronómicas. Esta evolución ha llevado a la creación de tacos gourmet, tacos de autor y propuestas vanguardistas que han ampliado aún más su popularidad.

Controversias y variaciones modernas de los tacos tradicionales

Con la popularidad de los tacos mexicanos en el escenario gastronómico global, también han surgido controversias en torno a las variaciones modernas de los tacos tradicionales. Algunos puristas defienden la autenticidad de los ingredientes y técnicas tradicionales, argumentando que las versiones modernas se alejan de la esencia original de los tacos mexicanos.

Sin embargo, también hay quienes celebran la creatividad y la experimentación en la cocina, valorando las nuevas variantes que han surgido. El taco deconstruido, que presenta los ingredientes por separado en una presentación más sofisticada, y el taco líquido, donde se mezclan los sabores en forma de sopa o caldo, son ejemplos de controversias que han generado debates sobre la autenticidad de los tacos.

A pesar de estas controversias, los tacos mexicanos continúan ganando popularidad y mantienen su lugar como uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana.

 

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Preguntas frecuentes sobre los tacos mexicanos

¿Cuáles son las diferentes variedades de tacos?

Los tacos mexicanos son conocidos por su amplia variedad de estilos y sabores. Algunas de las diferentes variedades de tacos que puedes encontrar en México incluyen tacos al pastor, tacos de carnitas, tacos de barbacoa, tacos de suadero, tacos de guisado, tacos de pescado, tacos de camarón, tacos de lengua y muchos más. Cada tipo de taco tiene sus propios ingredientes y forma de preparación, lo que los hace únicos y deliciosos.

¿Cómo se preparan los tacos tradicionales?

Los tacos tradicionales se preparan utilizando tortillas de maíz, que son hechas a partir de masa de maíz nixtamalizado. El relleno puede variar dependiendo del tipo de taco, pero algunos ingredientes comunes incluyen carne de res, cerdo, pollo, pescado o mariscos. Los tacos se sirven generalmente con ingredientes adicionales como cebolla, cilantro, salsa, limón y guacamole, para realzar su sabor. La tortilla se rellena con los ingredientes, se dobla y se come de forma práctica y deliciosa.

¿Cuál es el origen del taco al pastor?

El origen del taco al pastor se remonta a la influencia de la cocina árabe en México. Se dice que los inmigrantes libaneses que llegaron a México en el siglo XX introdujeron la técnica de asar carne en un trompo vertical llamado ‘shawarma’. A medida que esta técnica se adoptó en México, se comenzó a utilizar carne de cerdo marinada con especias como el achiote y el adobo, y se colocaba en el trompo vertical para asarse lentamente. El taco al pastor se sirve generalmente en tortillas de maíz con cebolla, cilantro, piña y salsa, para darle un sabor único y delicioso.

¿Qué ingredientes son típicos en los tacos mexicanos?

Los tacos mexicanos son conocidos por utilizar una variedad de ingredientes frescos y sabrosos. Algunos ingredientes típicos en los tacos mexicanos incluyen carne de res, cerdo, pollo, pescado, mariscos, cebolla, cilantro, salsas como la salsa verde y la salsa roja, limón, guacamole, chiles, piña y diferentes tipos de quesos. Estos ingredientes se combinan de diferentes maneras para crear sabores únicos y deliciosos en los tacos mexicanos, que son apreciados tanto en México como en todo el mundo.

• ¿Cuáles son las diferentes variedades de tacos?
• ¿Cómo se preparan los tacos tradicionales?
• ¿Cuál es el origen del taco al pastor?
• ¿Qué ingredientes son típicos en los tacos mexicanos?

Curiosidades y datos interesantes sobre los tacos mexicanos

Descubre algunas de las historias, leyendas y celebraciones que rodean a los tacos mexicanos, símbolo de la gastronomía mexicana. Sumérgete en el mundo de los tacos y despierta tu curiosidad con estos fascinantes datos.

Historias y leyendas relacionadas con los tacos

Los tacos mexicanos han generado una serie de historias y leyendas a lo largo de los años. A continuación, te presentamos algunas de las más populares:

• El taco de oro perdido: Se cuenta la historia de un antiguo tesoro que fue escondido en un taco de oro por un famoso ladrón. Desde entonces, se dice que encontrar ese taco traerá riqueza y fortuna.
• El taco mágico: Existe la creencia de que un taco especial, preparado con ingredientes secretos por un antiguo chamán, posee poderes curativos y es capaz de conceder deseos. Esta historia ha sido transmitida de generación en generación.
• El taco de la eterna juventud: Según el folclore mexicano, un taco místico elaborado con ingredientes especiales puede brindar juventud eterna a quien lo consume. Muchos han buscado este taco con la esperanza de encontrar la fuente de la eterna juventud.

Celebraciones y festividades dedicadas a los tacos en México

Los tacos mexicanos son tan populares en México que existen diversas festividades y celebraciones dedicadas a ellos. Estas son algunas de las más destacadas:

• Fiesta del Taco: Se celebra anualmente en diferentes regiones de México, donde se congregan taqueros y amantes de los tacos para disfrutar de una amplia variedad de opciones y sabores. Es un evento lleno de música, bailes y, por supuesto, mucha comida deliciosa.
• Día del Taco: Cada 31 de marzo se conmemora en México el Día del Taco, fecha especial para rendir homenaje a este manjar mexicano. Durante este día, las taquerías se llenan de personas ansiosas por disfrutar de su taco favorito.
• Taco Fest: Este festival itinerante recorre diferentes ciudades de México, ofreciendo una amplia variedad de tacos de distintas regiones del país. Es una oportunidad única para descubrir nuevos sabores y disfrutar de la cultura culinaria mexicana.

Estas curiosidades y festividades son solo una muestra del amor y la pasión que los mexicanos tienen por los tacos. Sin duda, los tacos mexicanos han trascendido su función como alimento para convertirse en parte integral de la cultura y el patrimonio de México.

La influencia de los tacos mexicanos en otros países

La influencia de los tacos mexicanos en otros países

El impacto de la gastronomía mexicana en el mundo

La riqueza y variedad de la gastronomía mexicana ha trascendido fronteras y ha dejado una huella imborrable en diferentes partes del mundo. Los tacos mexicanos, como uno de los platos más representativos del país, han sido ampliamente adoptados y adaptados en diversos contextos culinarios.

Adaptaciones y fusiones de tacos en diversos contextos culinarios

En distintos países, los tacos mexicanos han sido reinterpretados y fusionados con ingredientes y sabores locales, dando origen a nuevas variantes culinarias. Por ejemplo, en Estados Unidos, los tacos tex-mex combinan elementos de la gastronomía mexicana con influencias estadounidenses, como el uso de queso cheddar y salsas picantes.

En Japón, se han popularizado los “tacosushi”, una fusión entre tacos y sushi, en los que se utilizan algas nori como envoltorio en lugar de tortillas. Estas adaptaciones demuestran la versatilidad de los tacos y cómo pueden adaptarse a diferentes culturas y paladares.

Otras adaptaciones y fusiones destacadas

• Tacos de sushi en México: una fusión de la gastronomía japonesa y mexicana, utilizando ingredientes tradicionales de ambos países.
• Tacos de pescado en California: una adaptación de los tacos mexicanos en los famosos “fish tacos”, en los que se utiliza pescado frito como relleno y se acompañan con salsas especiales.
• Tacos vegetarianos en Europa: una respuesta a la creciente demanda de opciones sin carne, utilizando ingredientes como tofu, hongos y vegetales diversos.

Estas adaptaciones y fusiones son solo algunos ejemplos de cómo los tacos mexicanos han influido en la gastronomía mundial, llevando consigo sabores auténticos y parte de la cultura mexicana.

Recomendaciones de lugares para disfrutar de los mejores tacos mexicanos

Si estás en la Ciudad de México y buscas los mejores tacos mexicanos, aquí te presentamos algunas recomendaciones de taquerías tradicionales y restaurantes reconocidos por sus auténticos sabores:

Taquerías tradicionales en la Ciudad de México

• Taquería El Farolito: Con más de 50 años de historia, este icónico lugar ofrece una amplia variedad de tacos, desde los clásicos de carnitas hasta los exquisitos tacos al pastor.
• Taquería El Califa: Ampliamente reconocida por sus tacos de suadero, esta taquería se ha convertido en un referente de la tradición y calidad gastronómica mexicana.
• Taquería El Vilsito: Conocida por su ambiente familiar y sus tacos de canasta, esta taquería es ideal para disfrutar de auténticos sabores en un ambiente tradicional.

Restaurantes mexicanos reconocidos por sus tacos auténticos

• Restaurante Pujol: Considerado uno de los mejores restaurantes de México, Pujol ofrece una experiencia gastronómica única con un enfoque en los ingredientes locales y técnicas culinarias innovadoras aplicadas a los tacos tradicionales.
• Restaurante Quintonil: Reconocido por su compromiso con los ingredientes frescos y de temporada, Quintonil ofrece una selección de tacos que resaltan los sabores auténticos de México.
• Restaurante Los Panchos: Este restaurante combina la tradición y la innovación en su propuesta de tacos, ofreciendo sabores únicos y creativos que deleitarán tu paladar.

Estos son solo algunos ejemplos de lugares destacados donde puedes disfrutar de los mejores tacos mexicanos en la Ciudad de México. No dudes en explorar y descubrir otros sitios que también ofrecen experiencias culinarias auténticas y deliciosas.

Deliciosas recetas de tacos mexicanos para preparar en casa

Tacos de carnitas con salsa verde

Las carnitas son un clásico de la gastronomía mexicana y convertirlas en tacos es una verdadera delicia. Aquí te mostramos cómo preparar unos deliciosos tacos de carnitas con salsa verde.

Ingredientes:

• Tortillas de maíz
• Carnitas de cerdo
• Cebolla blanca picada
• Cilantro fresco picado
• Salsa verde mexicana
• Limón
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.
2. Calienta las carnitas en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.
3. Rellena cada tortilla con una porción de carnitas.
4. Agrega cebolla picada y cilantro al gusto.
5. Añade salsa verde mexicana al taco.
6. Exprime unas gotas de limón y agrega sal al gusto.
7. ¡Disfruta de tus irresistibles tacos de carnitas con salsa verde!

Tacos al pastor con piña y cebolla cilantro

Los tacos al pastor son una opción irresistible llena de sabores intensos. Aquí te enseñamos a preparar unos deliciosos tacos al pastor con piña y cebolla cilantro.

Ingredientes:

• Tortillas de maíz
• Carne de cerdo adobada (al pastor)
• Cebolla morada en rodajas
• Cilantro fresco picado
• Piña en cubos
• Salsa roja
• Limón
• Sal al gusto

Preparación:

1. Calienta las tortillas de maíz hasta que estén suaves.
2. Asa la carne de cerdo adobada en un comal o sartén.
3. Corta la carne en pequeños trozos y colócala en las tortillas.
4. Agrega cebolla morada, cilantro y piña al gusto.
5. Añade salsa roja al taco.
6. Exprime unas gotas de limón y agrega sal al gusto.
7. ¡Saborea tus deliciosos tacos al pastor con piña y cebolla cilantro!

Tacos de canasta con chicharrón en salsa verde

Los tacos de canasta son una opción perfecta para compartir en una reunión o simplemente para disfrutar en casa. Te enseñamos a preparar unos ricos tacos de canasta con chicharrón en salsa verde.

Ingredientes:

• Tortillas de maíz
• Chicharrón en salsa verde
• Cebolla blanca picada
• Cilantro fresco picado
• Limón
• Sal al gusto

Preparación:

1. 1. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén.
   2. Rellena cada tortilla con una porción de chicharrón en salsa verde.
   3. Esparce cebolla picada y cilantro al gusto.
   4. Agrega unas gotas de limón y sal al taco.
   5. Envuelve los tacos en papel de estraza para conservar el calor.
   6. Sirve y disfruta de tus exquisitos tacos de canasta con chicharrón en salsa verde.

Cómo ha influido la migración libanesa en los tacos mexicanos

La migración libanesa ha tenido un impacto significativo en la gastronomía mexicana, especialmente en la evolución de los tacos. La llegada de inmigrantes libaneses a México en el siglo XIX trajo consigo nuevos ingredientes, sabores y técnicas culinarias que se fusionaron con la tradición mexicana para dar origen a nuevas variedades de tacos.

La llegada de nuevos ingredientes y sabores a través de esta migración

La influencia de la migración libanesa en los tacos mexicanos se refleja en la incorporación de ingredientes y sabores característicos de la cocina libanesa. Algunos de los ingredientes más destacados son el cordero, el tahini (pasta de sésamo), el perejil, el limón y el yogurt. Estos ingredientes se combinaron con los elementos tradicionales de los tacos mexicanos, como las tortillas de maíz, creando nuevas y deliciosas combinaciones.

Además de los ingredientes, la migración libanesa también introdujo técnicas culinarias que se adaptaron a la preparación de los tacos. Por ejemplo, la utilización del shawarma, una técnica de cocción vertical que consiste en apilar finas capas de carne marinada y cocinarlas lentamente, se incorporó al taco al pastor, dándole un sabor único y distintivo.

La influencia libanesa en los tacos mexicanos se puede apreciar en variedades como el taco árabe, que combina el shawarma con tortillas de harina y salsa de yogur, o el taco de falafel, que reemplaza la carne por una croqueta de garbanzo frita. Estas variantes han ganado popularidad en México y se han convertido en opciones deliciosas y apreciadas por los amantes de los tacos.

El aporte cultural de la migración libanesa

No solo los ingredientes y sabores, sino también la cultura libanesa ha dejado su huella en los tacos mexicanos. Los inmigrantes libaneses trajeron consigo tradiciones culinarias arraigadas en su cultura, como el compartir los alimentos en forma de mezze, una selección de pequeños platillos que se comparten entre todos los comensales. Esta práctica, adaptada al contexto mexicano, se ha vuelto común en las taquerías, donde se suele servir una variedad de salsas, guarniciones y condimentos para acompañar los tacos.

La migración libanesa enriqueció la gastronomía mexicana al aportar nuevos ingredientes, sabores y técnicas culinarias a los tacos. La fusión de la tradición mexicana con la riqueza de la cultura libanesa ha dado lugar a una amplia variedad de tacos deliciosos y distintivos que forman parte integral de la identidad culinaria de México.

Los tacos mexicanos en la actualidad y su futuro

En la actualidad, los tacos mexicanos se encuentran en constante evolución, adaptándose a nuevas tendencias y versiones que buscan sorprender el paladar de los comensales. A continuación, exploraremos las tendencias y nuevas versiones de tacos que están marcando la pauta en la gastronomía mexicana.

Tendencias y nuevas versiones de tacos

La innovación en el mundo de los tacos ha permitido el surgimiento de nuevas variantes que fusionan ingredientes de distintas culturas con la esencia mexicana. Algunas de las tendencias más destacadas son:

1. 1. • Tacos de autor: Chefs reconocidos están creando sus propias versiones únicas de tacos, incorporando ingredientes gourmet y técnicas culinarias sofisticadas.
      • Tacos vegetarianos y veganos: En respuesta a la creciente demanda de opciones sin carne, los tacos han sido reinventados con ingredientes como setas, nopales, frijoles y salsas veganas.
      • Tacos fusionados: Se fusionan elementos de diferentes culturas culinarias, como la comida coreana o japonesa, con los sabores tradicionales de México, creando combinaciones únicas y sorprendentes.

La importancia de preservar la tradición culinaria de los tacos mexicanos

A pesar de la innovación y las nuevas versiones de tacos, es crucial preservar la tradición culinaria que los ha convertido en un ícono de la cultura mexicana. La autenticidad y el respeto por los sabores clásicos son fundamentales para mantener viva la esencia de los tacos mexicanos.

Preservar la tradición también implica reconocer la importancia de los ingredientes locales y respetar las técnicas de preparación tradicionales, como el nixtamal y la utilización de tortillas de maíz hechas a mano.

En cuanto al futuro de los tacos mexicanos, es emocionante pensar en las nuevas combinaciones de sabores que surgirán, así como en el resurgimiento de ingredientes y técnicas tradicionales que podrían estar en peligro de perderse. La evolución de los tacos seguirá siendo guiada por el amor y la pasión por la gastronomía mexicana, con el objetivo de ofrecer experiencias culinarias auténticas y memorables.

 

Los tacos mexicanos hoy día son tan populares en México como en muchas partes del mundo, su rápida preparación, su combinación de sabores y su fácil adaptación a diferentes ingredientes, lo hacen uno de los platillos de comida rápida más interesantes y atrayentes dentro de la gastronomía.

 

El maíz, el chile y los frijoles son 3 elementos emblemáticos de la cocina típica mexicana los cuales forman parte fundamental del taco, ya que este se caracteriza por elaborase a base de una tortilla de maíz asada o frita que se rellena con carne de res, cerdo, pollo, mariscos o pescado, frijoles, ensaladas y diferentes aderezos que utilizan el chile como ingrediente principal.

Tipos de tacos mexicanos.

Dentro de México existe una gran diversidad de culturas y costumbres que influyen directamente dentro de su gastronomía, es por ello que se han creado diferentes tipos de tacos que varían desde su forma de preparación hasta los ingredientes a utilizar.

Por lo tanto, en cada región podemos descubrir muchas versiones de esta deliciosa comida mexicana que varían solamente por su elaboración, entre ellas encontraremos a los tacos sudados, ahogados, placeros y dorados.
Los tacos también pueden variar dependiendo de su procedencia y los ingredientes que compongan su relleno, entre los más populares encontraremos los tacos de carnes, de chicharrón, nopal, acorazado, campechanos y chorizo por solo nombrar algunos.

Salsas mexicanas para tacos.

Las salsas representan un acompañante indispensable al momento de comer o armar un taco, permitiendo realzar cada uno de los sabores.

Lo mejor de la preparación de estos aderezos es que no hay un límite de ingredientes a emplear, siendo los más utilizados el chile en sus diferentes variedades, jitomate (tomate rojo), tomatillo (tomate verde), cebolla, aguacate, ajo, cilantro, entre otros, si quieres que tus tacos sean perfectos, no dejes de conocer las salsas mexicanas más comunes.
Salsa borracha, comúnmente utilizada en los tacos de barbacoa, es hecha con tomatillos cocidos, hojas de laurel, chiles pasilla asados, ajo, vinagre, aceite, agua caliente, queso añejo, sal y pulque (bebida alcohólica típica de México).
Salsa de molcajete, es una salsa muy picante que como su nombre lo indica es elabora en un tradicional molcajete con jitomates asados, chiles serranos asados, ajo y sal.
Pico de gallo o salsa mexicana, es una vinagreta preparada con tomate, cebolla, chiles y cilantro cortados en pequeños trozos.
Salsa verde, elaborada con tomatillo asado, jalapeño, cilantro, ajo, cebolla y jugo de limón, esta salsa no puede faltarnos en unos tacos de cabeza, y si le agregamos un poco de aguacate es ideal para acompañar unos tacos sudados.
Salsa roja, infaltable en unos tacos de carnita, se realiza con jitomates crudos, ajo, chiles guajillos y chiles de árbol asados, es una salsa muy picante.

Salsa yucateca o tamulada, originaria de Yucatán, se prepara únicamente con chiles habaneros asados, jugo de naranja agria y sal al gusto, su nombre es dado por prepararse en tamul, nombre que recibe el molcajete por esta zona.
Guacamole, una de las salsas mexicanas más populares y que no puede faltar en nuestros tacos, su ingrediente principal es el aguacate acompañado de cebolla, jalapeños, cilantro, jugo de limón y sal.

¿Porque gustan tantos los tacos en México?

Los tacos representan la esencia del mexicano, es por ellos que se conoce a nivel mundial como el platillo icono de México, tanto así que hoy día en el ámbito culinario internacional nombrar la palabra taco es decir México y viceversa.

La comida mexicana se caracteriza por ser muy pintoresca, diversa en sus texturas y por tener una infinidad de sabores, siendo el taco la ilustración perfecta de estos adjetivos ya que pueden comerse casi que con cualquier ingrediente que queramos, además su practicidad, rapidez al preparar y su bajo costo lo convierten en la mejor opción al momento de degustar una comida rápida o como el aperitivo y acompañante predilecto de una comida principal.
El taco a pesar de conocerse como un platillo de comida rápida por excelencia, está siempre a la disposición del mexicano o extranjero que visita este bello país, sin importar el estrato social, están presente en todas las casas de México, así como en sus calles y en los restaurantes sin importar lo lujoso que este sea.
Por todo lo antes mencionado el taco mexicano se ha convertido en la comida favorita de México y sus visitantes.